与冷冻和切片产物的发卖比拟，冰岛的新颖鳕鱼商业在本年年头呈现了可喜的增加。 依据Sea数据中间的数据，仅本年1月，冰岛的新颖全鳕鱼出口同比增加111%，从466公吨增加到981吨，最年夜的出口量流向荷兰中心市场。
冰岛出口商Bacco Seaproducts的鲜鱼商业商Bylgja Hauksdottir证实，该公司在美国的营业基础上没有受到疫情的影响。 她说：“凡是在回生节前后，我们的销量在80-100吨摆布，而此次我们每周的销量在70-80吨摆布，所以情形很好。” Hauksdottir指出，Bacco凡是买卖2.5-5公斤巨细的中型鱼， “每小我都爱好这个尺寸巨细的鱼，所以这个(鱼)价钱一向很高——拍卖会上的价钱一向没有降落。”
与全部新颖市场的胜利比拟，鱼片和咸鱼的价钱双双下跌。 专注于食物办事的冰岛发卖机构比吉尔•比亚纳森(Birgir Bjarnason)总司理表现，曩昔一年市场“很是、很是迟缓”。 他说：“我们接触的一些客户已经转向餐饮或超市零售，但这也只是很小的一部门，并且因为我们是做鱼片产物，而不是超市零售包装产物，所以我们差未几封闭了三四个月，只是断断续续处处做了一点点，” 他弥补说，比亚纳森和其他很多凡是从事冷冻鱼买卖的小公司面对一样的局势。
依据海洋数据中间的数据，仅在1月份，海上冷冻鱼片的数目同比削减了18%，腌制鱼片削减了20%，冷冻鱼片出口量削减了40%。所有产物的均匀价钱降落了15%。本年1月，均匀价钱为6.10欧元/公斤，而往年同期为7.15欧元。 冰岛拍卖行RSF的价钱数据显示，自1月29日以来，未割新颖鳕鱼的均匀价钱一向稳固在300冰岛克朗(2欧元/公斤)摆布，远低于11月初到达566冰岛克朗/公斤的峰值。 然而，“他们并没有像人们预期的那样降落”。 “但市场依然存在，人们仍然须要吃饭，食品也在活动，固然餐馆已经关门了，但经由过程分歧渠道(均匀)价钱只是从餐馆下滑到超市营业，零售的价钱并没有真正降落。”
下半年苏醒在看
造成今朝价钱降落的原因是挪威每年1月至4月的捕捞季候。是以，出口价钱凡是在第一季度处于最低程度。 冰岛统计局的数据显示，本年前两个月，冰岛的渔船捕捉了52071吨鳕鱼，比2020年同期增加了12%。 本年挪威和俄罗斯将巴伦支海鳕鱼配额增添了20%，这进一步加剧了这一情形，但据加工商IceMar首席履行官冈纳•奥利格松(Gunnar Orlygsson)表现，今朝对价钱的影响并没有想象中那么年夜。
他说明说：“承平洋鳕鱼(收成)一向处于自由落体状况，所以假如你把承平洋鳕鱼和年夜西洋鳕鱼联合在一路看，那么这些年之间不会有很年夜的差别。”。尽管如斯， 奥利格松说，在挪威的“斯克利季(新季)”时代，价钱仍是因数目的增添而下跌。
不外，他夸大，一旦挪威渔业季候停止，连续降落的趋向将敏捷停止。 他说：“即使2020年下半年处于疫情中，但鳕鱼的价钱却依然异常强劲。”基于这个原因，我确信这在挪威捕捞季很是短暂的低谷后，跟着经销商和零售商的尽力，更多的花费者接触到该行业，海鲜市场将年夜幅扩展。作为浩繁业内助士的代表奥利格松以为：“年夜风行事后，我们可以确定需求将加倍茂盛。”
此外，奥利格松指出，本年上半年，俄罗斯和中国对冰岛鳕鱼发生了很年夜的爱好，但今朝冰岛不盘算在其传统市场之外冒险。是以，临时 “没有任何工具卖给这两个国度”，但他指出年夜西洋鳕鱼的花费量在两个国度都在上升，这对于鳕鱼市场无疑将会是一个有利身分。”
