本文源自:金融界网
五十年前，长江鲥鱼年产量还可以达到157.5万公斤，而炖刀鱼、刀鱼烧白菜也是当地渔民最爱的家常菜。但近年来过度捕捞等因素，野生鲥鱼在长江已基本绝迹，野生刀鱼的数量也大幅减少，野生河豚更是难觅踪迹。为了保护长江流域的自然生态环境，国家出台了长江流域十年禁捕政策。
不过，鲥鱼、刀鱼和河豚鱼，因其鲜香味美备受广大消费者喜爱，面对生态环境的保护、食客对于鲥鱼、刀鱼和河豚鱼的需求、渔民的收入增长等诸多问题，如何解决这些需求就成了必须面对的课题。
其实早在2019年6月，京东集团就与中洋集团达成合作，通过成熟的水产品养殖、加工技术以及供应链能力等助力当地企业，并形成完善的产业链。继续让鲥鱼、刀鱼、河豚鱼在内的特色水产品销售至全国各地，提升当地渔民的收入的同时，打造长江流域的明星产品。
除此之外，通过京东大数据的分析，完成初加工的商品还能依据各地消费者的消费偏好，让区域有针对性的备货，可以精准匹配到京东各大库房，再由冷链配送及时抵达消费者手中，实现货品供需高效协同。渔民的钱包鼓了，卖鱼也比之前更容易了，这也促使更多渔民积极转型发展特色水产养殖业。
以食客宠儿河豚鱼为例，河豚鱼因其美味，近年来需求量不断增加，但因为河豚鱼含有毒素，其食用安全成为摆在消费者面前的重要问题。在洞察到消费者痛点后，京东生鲜的采销主动与中洋现代渔业沟通，积极的讨论解决方案，最终决定共同开发河豚半成品菜。二者合作采用基地直采模式，在中洋自有养殖的基础上进行河豚的半成品加工，鲜活宰杀之后液氮速冻，最大程度保存食物原汁原味及食用安全。
确定了解决方案，如何让口味更能迎合消费者的需求就显得格外重要，为了生产出符合消费者口味且营养最大化的河豚半成品，京东生鲜还与资深河豚爱好者以及专业鉴定团就河豚的口味以及做法多次交流，历经数次修改才有了现在的河豚半成品，大大提升了河豚鱼的价值，为养殖厂商增收。这也满足了消费者更高的食用需求，让老味道焕发新生机。
近日，京东集团联合海安市人民政府、中洋集团就“推进乡村振兴、共建海安生态农产品产业链”达成战略合作，是在此前与中洋合作的基础上进行的战略升级，不仅能巩固京东与中洋的既有合作基础，持续推进纵深合作，还能把海安当地更多高品质特色水产品带到更多人的餐桌，让消费者买到更满意的特色水产品。
目前，京东生鲜河豚半成品、鲥鱼礼盒、刀鱼礼盒已经线，今后还会陆续推出江团鱼去脏成品等更多特色水产半成品以及花胶鸡河豚、鲍汁河豚、河豚佛跳墙等更多口味产品，只为满足消费者的品质消费需求，让大家吃的更好。
“禁捕确实改变了我的生活方式，现在通过京东平台线上销售，出货速度明显变快，相较以往的收入更是提升了不少，后续我们还会通过京东直播的渠道销售，对于未来我们充满信心”长江沿岸养殖商这样说。
未来，京东还将充分发挥自身优势为特色水产养殖厂商加持，让更多中高端水产品“走出去”，走进食客的心坎里。
