编译/ 胡路怡
美国加利福尼亚植物基卵白出产商New Wave Foods与餐饮巨子企业Dot Foods告竣合作协定，经由过程后者将人造虾产物推向北美市场。
New Wave Foods称，公司开辟的植物基虾产物重要成分为海藻和其他陆生植物，口胃、质地和品味感上与海水虾“几乎没有差别”。
“鉴于Dot Foods在餐饮市场分销渠道的实力，我们的合作将实现植物基虾产物的全美供给，同时也证实了Dot Foods对植物基产物的成长信心。”New Wave Foods CEO Mary McGovern说。
本年1月份，New Wave Foods完成1,800万美元A轮融资，投资人包含New Enterprise Associates、Evolution VC Partners和Tyson Foods。
New Wave Foods成立于2015年，总部位于加利福尼亚州三藩市。公司结合开创人之一Michelle Wolf兼有资料科学和生物医药工程学布景，另一结合开创人Dominique Barnes是一位海洋学家。Wolf今朝担负公司的首席技巧官，并被评选为2021年“30岁年纪层福布斯获奖者”。(出处： UCN国际海产资讯）
