阿拉斯加鳕鱼肉块的出产已接近往年的程度，由于出产商在忙碌的四月斋促销季候持续存眷产物成长态势。
“深皮”(Deep-skin)，一种往除中骨和脂肪线的暗语，被用于业内一些最有价值客户出产的产物，包含麦当劳(McDonald’s)的麦喷鼻鱼(Filet-o-Fish)。Trident Seafoods公司为方便店7-11供给的鳕鱼片等季候性促销产物也经常应用深皮鳕鱼块。
当快速办事链指定深皮原料时，美国鳕鱼出产商就处于上风位置。俄罗斯出产的鳕鱼重要是颠末加工的H&G绿青鳕，这些鳕鱼被送到中国进行再加工，形成二次冷冻鳕鱼块，使得中国的深加工企业无法大批出产深皮鳕鱼块。
这与往骨(PBO)鱼片形成了光鲜对照，假如美国供给不足或价钱变得过于昂贵，欧盟和英国的客户可以选择来自俄罗斯的二次冷冻产物。
深皮出产的增添，在很年夜水平上是因为在COVID-19疫情爆发数周后，重要加工场的工人增添。据Discovery Health MD的首席履行官Ann Jarris博士表现，北承平洋舰队的海上船只和加工者的疫苗接种工作正在顺遂进行，年夜大都公司年夜约有70%的员工接种了疫苗。
近海加工者收成了约45%的配额，并可能在6月持续收成产物。
与往年同期比拟，往骨鱼片的产量仍然明显降落，仅占102339吨总产量的19%。
美国业内新闻人士表现，尽管PBO鱼片产量极低，但在本季，近海加工商可能仍将重点放在深皮产物上，甚至可能进进B季，这是由于深皮鱼片的价钱比已经很高的PBO鱼片超出跨越20%。
因为求过于供，PBO鱼片的价钱已经飙升至每吨3800美元，有时甚至更高。
尽管打鱼季将连续到6月10日，但捕捞船已开端放慢打鱼速度。到今朝为止，他们已经收成了A季配额的76%，总配额为213840吨。（出处：渔业展览会）
