编译/ 胡路怡
陆基RAS三文鱼出产商Atlantic Sapphire（AS）的首茬养殖并不顺遂，佛罗里达基地养殖变乱接***生，除了养殖体系设计缺点以外，还碰到过三文鱼“早熟”题目。
所谓“早熟”，即养殖鱼类的最佳发展期缩短，提前到达性成熟。对于年夜西洋鲑而言，最佳发展期一般指从幼鱼到制品上市规格的养殖期，时长一般是两年。一旦呈现早熟，鱼类结束快速发展，摄食的能量转移到身材的其他部位，好比性腺。
AS公司一季度陈述上，CFO Karl Oystein Oyehaug称，佛罗里达基地的首批养殖三文鱼约有60%呈现了早熟，收鱼之前性腺就已发育。“那时，我们发明了太多性成熟的三文鱼，题目远比我们的预期更严重，这是我们面对三个最严重的题目之一，直接导致产能的降落。”（另两项最严重题目分辨是：内部制冷装配故障和3月23日年夜范围逝世亡变乱）
2021年第一季度，AS公司佛罗里达基地产量仅421吨。
但Oyehaug夸大，曩昔四、五年内，公司位于丹麦的实验基地从未呈现过早熟题目，而在佛罗里达基地，此类题目已在第二茬的养殖中呈显明改良，早熟率仅10%。
一条性成熟的雄性年夜西洋鲑（摄影：Jason Huffman）
三文鱼早熟有何迫害？
早熟题目并非AS公司一家独占。RAS养殖的研讨汗青长达数十年，科研职员早在多年前就发明过此类题目。美国弗吉尼亚淡水研讨院（Freshwater Institute, FI）拥有全球领先的RAS三文鱼养殖实验基地，对三文鱼早熟的研讨已有跨越10年的汗青。
弗吉尼亚淡水研讨院科研主任Christopher Good说明，养殖业内对鱼类早熟界说了一个新的名词，英文为“grilse”。早熟三文鱼同样要摄取食品，但不会发展，并且具有进犯性，更轻易传布疾病，同时还可能开释荷尔蒙刺激其他鱼类提早成熟。凡是，无论是海水网箱仍是室内养殖，早熟三文鱼都要清出鱼群，即便低价出售（因外不雅及规格上的差别，早熟三文鱼价钱仅有正常鱼的一半）。
据弗吉尼亚淡水研讨院的统计，三文鱼室内养殖的均匀早熟率为15%，每年给北美RAS财产造成5,000万美元的丧失。
Good称，无论是卖相仍是口感，早熟三文鱼都无法与正常养殖鱼媲美，是以有些厂家将早熟鱼送往加工场，制成烟熏三文鱼和调味鱼产物，以削减经济层面的丧失。
别的，三文鱼早熟还会进步饲料转换率（FCR）。据研讨，早熟三文鱼的FCR凡是在6:1至20:1区间。而AS材料显示，公司RAS基地养殖三文鱼的均匀FCR为1.3:1（每1.3公斤饲料养殖1公斤制品鱼），这个数字比很多海水网箱养殖企业都要高。
Atlantic Sapphire佛罗里达RAS养殖基地
什么原因导致早熟？
AS公司CEO Johan Andreassen说明，佛罗里达基地三文鱼早熟的原因“相当庞杂”，但根源重要仍是应激。
“基础上，所有动物都须要滋生。”Andreassen说，“当动物裸露在应激的情况，它会告知本身‘我要快些成熟，否则就太迟了’。应激源可能是多样性的，有可能是温度的变更，有可能是噪音，也有可能是水体颗粒物。”
此外，Andreassen指出，佛罗里达基地还混养了一些雄鱼，它会开释激素，也可能是导致早熟的潜伏原因。所以，AS的第二茬养殖全体选用了雌鱼。
可是，Andreassen的说法没有获得弗吉尼亚淡水研讨院的完整认同。Good说，“很多心理学家简直有经由过程应激手腕来催熟，甚至一个渺小的动作，好比给鱼类一个新的水情况，都有可能刺激鱼类成熟。”
“而我们的研讨揭示，水温才是影响三文鱼成熟的主因。我们团队发明，年夜西洋鲑在12摄氏度水温情况下的早熟率远比14摄氏度低，将水温降至12摄氏度以下并不克不及完整解决题目，只有9摄氏度（甚至更低）才干铲除。”Good说。
“催促三文鱼早熟的温度阈值十分狭小，12度至14度基础上就是实质差异。至于雄鱼是否传布信息素一说，今朝研讨尚无定论。”Good说。
早熟题目还会重演吗？
Good以为，假如AS公司无法完整把持水温，早熟题目还会产生。
早在2016年，弗吉尼亚淡水研讨院就颁发过文章，说起RAS三文鱼的早熟变得越来越可控，由于出产商加倍意识到温度对成熟度的影响。
“我信任，在不久的未来，早熟题目是可以解决的。只要雌性不育系三文鱼推广应用，便可以消除一些由温度发生的潜伏影响。”Good说。(出处 : UCN国际海产资讯)
