新华网上海4月24日电（严曦梦）存活期短、难储存、易损耗……冷链是生鲜行业公认的痛点之一，而鲜活水产更是生鲜供应链中的“珠穆朗玛峰”。为攻克这一“高峰”，叮咚买菜制定了七大标准：严格的供应商准入标准、验货标准、食品安全检测标准、口感测试标准、物流运输标准、前置仓暂养标准以及物流配送标准。
每天晚上，来自全国各地的水产货车到达叮咚买菜水产大仓后，水产品控团队将对产品从内部和外部两个环节进行感官验收，验收范围包括产品外观、规格、活性、饱满度、黄疸、寄生虫等。如发现批次产品缺陷超标的情况，产品将被退回。
叮咚水产品控人员进行水产品抽样外观检验新华网发产品在通过第一道品控关卡后，叮咚买菜水产品控实验室将接手下一重要环节——对每个批次的鲜活水产品进行兽药残留物和重金属残留快检。叮咚的检测覆盖水产品类常见的违禁药品和重金属项目，如有任一超过国家标准的项目，立即退供，并对该供应商进行扣分处理，被退回次数达到一定标准的供应商，撤销合作资质。
实验室测试人员进行食品安全检验新华网发部分生鲜电商企业，对于供货商的要求是由其自行提供第三方检测证明，而其真实性和准确性难以追溯和监查。叮咚买菜在生鲜商品控上除了做到100%批次全检外，还在北京、上海、深圳三个地区，引入了全球知名消费品测试、检验和认证公司，负责为叮咚所有的水产品进行专业的食品安全检测服务。
在大仓环节，除了感官验收和药残检测，叮咚买菜的水产品控还会对物流车设备、运输和储存和暂养环境（温度、盐度、溶氧等），进行日常检测和把控，保证鲜活水产运输过程中的品质和活力。
叮咚水产品控人员进行物流水质检测新华网发在通过大仓环节的多重考验后，叮咚买菜的水产品控团队还会陆续通过对到达前置仓各水产品类的暂养环境监控，出货挑选，冷链配送等，进行各个维度的把控。叮咚买菜配送小哥人手一个的水产箱，就是由叮咚买菜自主研发拥有专利的鲜活水产专用配送工具，在最后3公里保障水产的全程鲜活。此外，叮咚买菜水产品控团队还会定期从各地前置仓随机购买水产品，从用户角度对在售水产品进行品质和服务测评。
叮咚专利鲜活水产品打氧箱新华网发数据显示，叮咚买菜目前在售水产品已达200余种，其中鲜活基围虾、鲫鱼、鲈鱼最受用户欢迎。每天有20吨以上的鲜活基围虾、10吨以上的鲜活鲫鱼和鲈鱼，通过叮咚买菜的水产供应链和配送到千家万户。
