作为颇受市平易近爱好的“网红”食物，小龙虾对于年夜大都人来说，都是无法谢绝的甘旨。但在近日，仔细的市平易近或许有所发明，凡是在进夏时分上市的小龙虾，此刻越来越早的登上了成都人的餐桌。
近日，红星消息记者访问成都白家农贸市场和成都青石桥海鲜市场发明，现在市场内售卖的小龙虾尽年夜大都起源于当地，最贵价钱跨越了40元/斤。现实上，当地小龙虾已经售卖1个多月，而在现在，恰是当地小龙虾大批上市，湖北小龙虾初登市场的交代时光，比拟当地小龙虾，当前湖北小龙虾的价钱与之相差不年夜。
据业内助士流露，待4月中旬湖北小龙虾大批上市后，市场内小龙虾价钱将有所回落。
▲市平易近正在购置小龙虾
最年夜规格小龙虾售价超40元/斤
中等规格更受青睐
3月31日，红星消息记者前去成都青石桥海鲜市场发明，市场内售卖小龙虾的商家并不算多。商家将小龙虾依照分歧重量巨细离开售卖，价钱在17元~40元/斤不等。此中，重量在2~3钱的小龙虾，售价为17元~20元/斤不等;重量在3~6钱的小龙虾，售价在25元~30元/斤不等;规格最年夜的小龙虾重量跨越6钱，售价跨越了40元/斤。
据访问懂得，今朝市场上售卖的小龙虾以当地虾为主，现在已上市1个月摆布。“此刻小龙虾价钱比起前几日有所上涨。”一位售卖小龙虾的商家告知记者，因为小龙虾价钱受气象影响较年夜，几乎天天价钱都有所分歧，此刻价钱也比拟之前有所上涨。“假如将来几气象温连续下降，价钱还会上涨。”
最受“接待”的仍是中等规格的小龙虾，“一般本身家中食用的话，选择中等规格的性价比更高。”市场内售卖小龙虾的商家向记者先容，规格最年夜的小龙虾，一般是餐厅应用的较多，但现实上，中等规格的小龙虾和最年夜规格小龙虾在虾尾肉量上差异不年夜。“我们一般城市推举市平易近购置中等规格的小龙虾。”
▲成都青石桥海鲜市场商家售卖的当地小龙虾
谈及小龙虾，不得不说的即是湖北小龙虾。记者访问发明，市场内不少商家均表现有湖北小龙虾，但早已被其他顾客预订了。“此刻湖北小龙虾没有大批上市，价钱比拟往年同期有所上涨，我们也只是拿了一些‘样品’回来。”市场内商家告知记者，现在湖北小龙虾方才上市，但价钱比拟往年同期超出跨越了5元摆布，与当地小龙虾比拟，价钱要高一些。“此刻市平易近前来购物，并没有决心寻求湖北小龙虾，良多人都选择当地小龙虾。”
除了价钱比拟当地小龙虾较高以外，运输时代发生的损耗，也让商家临时不会选择售卖湖北小龙虾。据商家先容，一般情形下，湖北小龙虾将在清明节后才会大批上市，而当地小龙虾也会在4月底退出市场。到时辰市场内小龙虾的价钱应当会比此刻要廉价一些，但至于价钱具体几多此刻还不明白。”
湖北小龙虾4月中旬大批上市
将来小龙虾价钱将有所回落
在盒马鲜生和七鲜两个生鲜超市内，记者也发明有小龙虾售卖。此中，盒马售卖小龙虾价钱为39.9元/斤，规格为20g~29g，产地起源于湖北潜江。七鲜购置小龙虾价钱同样为39.9元/斤，规格为4~6钱，产地起源于江苏兴化。
▲盒马鲜生售卖的小龙虾
不仅是市场端，作为成都最年夜的农贸市场，成都白家农贸市场从2月底便开端了批发小龙虾。据懂得，近期白家农贸市场逐日批发小龙虾在5万斤摆布，此中30%为湖北小龙虾。“此刻恰是大批发卖当地小龙虾的时辰。”成都白家农贸市场水产海鲜经营治理部主管凡俊告知记者，每年2月底开端，当地小龙虾便会上市，一向将会连续到4月底。在此时代，4月中旬开端，即是湖北小龙虾大批上市的时辰。
▲成都白家农贸市场内商家售卖的湖北小龙虾
“现实上，当地小龙虾方才上市的时辰，价钱也是比拟昂贵的。”据凡俊先容，在2月蓝本地小龙虾方才上市的时辰，规格最小的小龙虾价钱到达了30元/斤，中等规格和最年夜规格小龙虾价钱分为为35元/斤和40元/斤。此刻市场内小、中、年夜规格的当地小龙虾价钱分辨在18元/斤摆布、28元/斤摆布、38元/斤摆布。与往年同期比拟变更不年夜。“此刻价钱基础上比拟稳固，估计在清明节时代，当地小龙虾价钱会略微上涨1~2元/斤。”
固然今朝市场内以当地小龙虾为主，但仍有部门商家在售卖湖北小龙虾。从事多年水产经营的刘师长教师告知记者，此刻售卖的湖北小龙虾以青虾为主，小虾(2.2~3.8钱)价钱为18元/斤;中虾(3.8~5.8钱)价钱为28.5元/斤;年夜虾(5.8钱以上)价钱为38元/斤，与当地小龙虾售价差异不年夜。“比拟往年同期，湖北小龙虾的价钱有所上涨。”
“比及湖北小龙虾大批上市今后，价钱天然会回落一些。”刘师长教师说，往年在5月时，他天天的小龙虾批发量将到达天天40万斤。而在市场供给量充分的情形下，价钱便会下降。同时，刘师长教师也流露，比拟当地小龙虾，湖北小龙虾的肉质相对要丰满一些。
