“ 南海有九江村，
其人多以捞鱼花为业，
曰鱼花户。”
2011年，佛山市南海区九江镇被认定为“中国淡水鱼苗之乡”。广东珠江水系由西江、北江、东江及珠江诸河汇聚而成，流域内的地势年夜致自北向南倾斜。此中，佛山市境内的九江河段坡降平缓，江面宽广且流速适中，是设埠捞取鱼花和人工养殖淡水鱼的幻想河段。无独占偶，地处珠江三角洲腹地的佛山，乪、凼数浩繁，良多水域、村落就依此两字定名，其应用频率居广东之冠。依据土层剖面剖析，佛山地域江河道域周边的土层构架奇异，多有沙砾类型层级，与周边水系连通一体，像活“肺”一样能吸能排，不单对水体有着自然过滤净化功效，并且还可以或许形成“离岸”又“连通”的“类自然”可控情况，是淡水鱼人工养殖的极佳场地。唐代段公路《北户录》记录，“蓄于水池间，一年可供口腹也”。宋徽宗崇宁二年到五年(1103～1106年)，珠三角汗青最早、衔接南海顺德两地的***桑园围（桑基鱼塘）年夜功乐成。明代，广州已成为与东南亚及西洋互市的繁荣港口，附近广州的佛山顺德因基塘出产昌隆而成为主要商品性农业区。
一方水土一方人。在汗青长河中，佛山千年乪、凼渔文化孕育出了一代代捞花、撇花、数花的时期工匠，扛起了淡水鱼养殖“自然捞花”1.0时期千年鱼埠的帅旗，为广东甚至华南区的人类繁衍生息供给优质炊事卵白作出了出色进献。这套“鱼花”技巧也随同着历代前辈“下南洋”而延播东南亚等国度地域。
截至2020年，佛山拥有各类鱼苗繁育场近200家，年产鱼苗3,127多亿尾，远销国表里，在行业中远远领先，连续塑造着“中国淡水鱼苗之乡”的巨无霸品牌形象。佛山科学技巧学院陈建酬副传授骄傲地讲“中国淡水鱼占全球总产量的一半，稳居世界第一。当前佛山是全国最年夜的淡水鱼人工鱼花繁育基地，是以称之为“全球最年夜淡水鱼种业基地”实至名回”。
种子是芯片，是CPU。佛山淡水鱼种业的焦点动力带动了全部淡水鱼养殖财产的全链条技巧联动进级，以鲩鱼（草鱼）为例，商品鱼均匀亩产高达1.72万斤，是全国同类养殖的1.5-2倍以上，与国外同类养殖比拟更是远远领先。《2020中国渔业统计年鉴》数据显示，2019年全社会渔业经济总产值26406.50亿元，全国海产物总产量6480.36万吨，此中，广东省以866.40万吨的总产量，初次跃居全国第一。此中，佛山市以69.81万吨占全省海产物淡水养殖总产量的18%。此刻天天跨越400吨淡水鱼由佛山市销往全国年夜中城市。
跟着经济提高，社会花费已经从“吃饱”迈进到“吃好”，甚至“吃挑”的新时期。在这种进级需求景况下，佛山淡水鱼养殖悄然迎来了“质量分级”的4.0时期。传统“四大师鱼”（青、草、鲢、鳙）在国内早已家喻户晓，但跟着财产变迁与花费进级，加州鲈近年来敏捷走红，被业界称为“第五大师鱼”。佛山南海九江镇负责海产工作的熊炳源先容，当前国内加州鲈的最年夜产区就在广东省佛山市。今朝，佛山市加州鲈的苗种及养殖产量均稳居全国地级市第一，苗种市场甚至已经盘踞全国逾70%。（出处：央广网）
