▲ 惠东县农业农村局供图
王少珠是惠东县铁涌镇赤岸村村平易近，4月要搭好生蚝发展的竹排，5月下苗，然后静待考洲洋这个“蓝色牧场”的奉送，迎接中秋节前后的收获。
据《惠东县铁涌镇志》记录，赤岸村人工养蚝始于清朝嘉庆年间，距今有200多年汗青。村里至今传播着如许的故事：200多年前，来自海丰一带的渔平易近到赤岸采收鱼苗，偶尔发明赤岸村沿海滩涂很是合适养蚝，便将方式教给了赤岸本地的村平易近，由此赤岸村拉开了人工养蚝的汗青帷幕。
但直到近代，赤岸蚝仍是处于野生状况：村平易近把峭石、瓦、水泥柱等投进海中，每年4～5月生蚝便会天然排卵附着发展。两三年后，村平易近再渡船回到投石地位，用便宜的宏大竹钳把海底的石头捞起收成生蚝。这种养蚝技巧过于原始，蚝的产量低、卖不出好价格，村平易近收进不高。
上世纪90年月，迎着改造开放春风，赤岸村开端求变求新，是蚝种不可？仍是养殖方式落伍？村干部牵头到省表里沿海产蚝地考核调研，终极选定广东台山、广西北海的蚝苗，带回来用学到的吊养技巧进行实验。这种养殖方法并不庞杂，就是把蚝苗串成蚝埕绑在竹架上，再放到海水中进行吊养。
这一转变成为赤岸村成长的主要转折点。考洲洋海水盐度较高，海水中的浮游生物相对更多，吊养在这里的蚝以浮游生物为食，产出的鲜蚝个个别年夜肉肥，味道鲜美。
吊养实验确当年，赤岸蚝的产量由亩产不到15公斤年夜增十倍，而蚝的肉质肥美更盛往年。赤岸村蚝养殖范围日渐扩展，最岑岭时甚至跨越1万亩，全部海面密密麻麻满是蚝排。
高密度的养殖对考洲洋情况造成了压力，还曾令赤岸蚝陷进重金属超标的风浪。“绿水青山就是金山银山”，好的生态才干养出好蚝，2014年惠东县武断启动考洲洋养殖与捕捞举措措施清算整治工作。到2017年，围网养殖、定置网捕捞等不法功课方法被彻底肃清，并削减了30%的吊蚝养殖面积。
赤岸蚝由此走上从寻求产量向寻求品德的变更之路。现在，全村生蚝养殖面积稳固在6000亩摆布，年产净蚝肉跨越1000吨，近几年赤岸蚝财产的年产值稳固在1.3亿元摆布。
蚝财产成长起来了，不少年青的村平易近也纷纭回流。2015年，时年28岁的村平易近方锦明回村里开饭馆，是那时村庄里的第3家餐馆，现在，村里已有10家餐馆。
往年连通平海镇的213县道修通，固然受疫情影响，但往年倒是村里饭馆生意最好的一年，“都不消宣扬，旅客会本身慕名而来。”方锦明称，往年从国庆前后到本年春节前，周末可以做到三四十桌，年收进到达四五十万元，“此刻卖蚝的收进比在外打工高多了。”
现在，村里85%以上的村平易近从事生蚝养殖财产，赤岸村已经先后获评“国度级赤岸蚝养殖综合尺度化示范区”“广东省第三届名特优新农产物”等称号。因“蚝”声在外，村平易近们发家致富，纷纭住进了“蚝”宅，开起了“蚝”车，过上了“蚝”日子，还带动周边村平易近就业，赤岸村成为了名副实在的富“蚝”村。
今朝，赤岸蚝正在申报为国度地舆标记维护产物。赤岸村党总支部书记、村主任方容祥流露，村里一年仅开肉的蚝壳就有500～1000吨，为此村里引进了一家用蚝壳作原料的涂料出产企业，今朝厂房已建好，装备引进并调试好即可开工，进一步拉长“蚝”财产链。
与时期同频共振，在赤岸村里，一幅村落振兴、农人富饶的漂亮画卷正渐渐打开。(出处：惠州日报）
