2021年的Infofish金枪鱼会议上，意年夜利金枪鱼巨子博尔顿团体首席履行官阿特里奥·博尼（Attilio Boni）猜测金枪鱼罐头在欧洲的发卖阅历了前一年的风光无穷之后，2021年同比将会降落。
疫情影响
2020年，疫情重创欧洲经济，国内出产总值(GDP)降落了6.8%。博尼称经济有看苏醒并估计2021年GDP增加3.6%，2022年增加3.3%。他夸大，经济阑珊严重影响了欧洲的食物产业，尤其对餐饮行业影响极年夜。
在这种布景下，欧洲的各个家庭在家里的时光越来越多。“今天我该预备些什么食材呢?这对花费者来说可是个年夜题目。”博尼说。
是以，更多的饭菜是在家里进行烹调。如意年夜利面、面包等基础食物以及即时烹调产物，还有即食食物，包含加工海鲜、肉类等已经变得更为受接待。
博尼表现往年零售额年夜幅增加，奶酪、鸡蛋和肉类增加近10%，海产物和加工海产物增加约12%。
金枪鱼罐头繁华与预期放缓
博尼指出，罐装金枪鱼品类是花费者在疫情时代购置较多的产物之一，由于这种产物“便利、易保留、轻易获得”，在欧洲每一家商铺都能买到，并且保质期为3至5年。罐装金枪鱼类多种多样，食用便捷。
在疫情之前，欧洲金枪鱼市场价值48.6万吨，价值近50亿欧元(60亿美元)。博尼指出，往年欧洲金枪鱼市场增加8.6%，但全部欧洲的增加不是“同质的”。
瑞士增加近20%，英国增加11.9%，德国增加近18%，而意年夜利和西班牙等其他年夜型市场的增加相对较少。
金枪鱼罐头的发卖额近年来呈指数级增加。2019年增加7.8%，2018年增加2%，2017年增加1%。博尼猜测2021年的总发卖额将同比降落-3至-3.5%。
博尼表现，尽管2021年欧洲金枪鱼罐头发卖总量略有放缓，但估计仍将远高于2019年。
美国市场:相似的趋向
美国最年夜的金枪鱼品牌之一，Bumble Bee海鲜公司首席履行官兼总裁让·特拉普（Jan Tharp）表现往年的购置怒潮事后，2021年的头几个月后，金枪鱼罐头在美国已浮现降落趋向,但仍然远高于2年前的程度。
泰国金枪鱼行业协会主席查里萨拉蓬（Chanintr Chalisarapong）说，阅历过疫情爆发第一年第一季度的繁华后，泰国金枪鱼出口在本年第一季度呈现放缓。
查里萨拉蓬还指出，本年第一季度泰国对世界其他地域的金枪鱼出口降落约5%，泰国事美国最年夜的金枪鱼罐头供给商。
他表现，花费者对泰国的金枪鱼罐头“有点厌倦”。他弥补称食物店的发卖略有放缓。
不外，查里萨拉蓬表现，他估计第二和第三季度的发卖将会稳固，但可能不会到达2020年的水平。他还指出，宠物食物营业本年呈现了两位数的增加。
查里萨拉蓬表现餐饮业的发卖额固然有所降落，2020年出口的增加是因为美国市场的发卖增加，尤其是在零售部分，还有拉丁美洲，泰国的发卖同比增加40%。
