受智利产量降落、零售需求连续强劲以及COVID-19疫苗接种生效后餐饮业恢复增加的影响，鲑鱼价钱已升至美国市场多年来的最高程度。
市场人士表现，因供给商在某些情形下难以知足订单，D-trim鲑鱼鱼片FOB迈阿密售价在6.50-7.00美元之间。
2007年智利鲑鱼养殖业爆发ISA疾病后，产量一向没有恢复到以往程度，而2016年爆发的海藻题目，再次令智利鲑鱼产量锐减。
尽管鲑鱼市场价钱高企，但一些零售商曾锁定较低的合同价钱，导致他们尽可能低的向市场投放产物，跟着合同即将到期，零售商们正亲密存眷对方，看谁会先向花费者提价。
美国CNN报道称，美国至少有一半的生齿接种了疫苗，跟着人们开端回回正常生涯，对食物、餐饮等办事的需求也会越来越年夜。
智利的鲑鱼养殖业产量却连续走低，估计本年下半年到2022年，疫情时代对养殖业造成的影响将会加倍显明。同时，智利养殖业产生的海水低氧含量和有毒海藻事务，对智利鲑鱼产能造成压力，加剧市场的不服衡感。
业内助士估计到本年年末，智利鲑鱼的供给量将比往年削减15%-25%。
