编译/ 胡路怡
2020年新冠肺炎疫情对海产物市场造成了深远影响，智利（冰鲜）三文鱼对华出口降落了75%，2021年始，各类物流题目依然困扰着智利财产，比拟其他出口国，如澳年夜利亚和欧洲，智利航班显得非分特别缓慢。
尽管如斯，比来两周智利三文鱼现货价钱冲破了两年的最高记载，跨越了疫情前的程度。业内同一不雅点以为，价钱上涨与智利供给量降落、北美零售市场强劲以及餐饮业强势苏醒慎密相干。
智利出产商Salmones Blumar发卖总监Daniel Montoya以为，将来几周北美的花费趋向还将持续刺激智利三文鱼价钱上涨，求过于供的市场状态将连续至年末。
“需求的增加远比我们预期的要年夜，三文鱼价钱被持续推高，到达了一种‘超等乐不雅’的局势，助力发卖事迹的恢复。”Montoya说，“我们估计，2021年的残剩月份还会看到相似的市场格式，甚至连续到2022年。”
认同Montoya不雅点的，还包含智利三文鱼推广机构Salmon de Chile总监Melanie Whatmore。
Whatmore称，美国和巴西两年夜市场都有着积极表示，疫情时代线上与零售销量部门抵消了餐饮板块的空白，这一趋向将持续支持三文鱼需求，甚至跨越疫情前程度。
5月26日，智利海产媒体Aqua举行收集研究会，邀请三文鱼业者切磋市场局面
然而，中国市场情形不太乐不雅。Montoya指出，往年智利冰鲜三文鱼销量降落了75%摆布，一些中国花费者对入口海产物掉往了信念。“（冰鲜）销量下滑很是显明，好在冷冻三文鱼的出口相对稳固。”
智利海关统计，2020年智利向中国出口价值1.34亿美元的三文鱼，降幅跨越50%。
Montoya还夸大，智利到亚洲市场的供给链一向存在着题目，行程长达两天。比拟之下，欧洲至中国的行程仅有一天，澳年夜利亚就更短了。今朝，智利三文鱼抵达中国后，须要在机场逗留1-2天等候新冠检测成果，保质期年夜年夜缩短。“两天的等候增添了买家的本钱，迫使他们往选择更接近中国本土的供给商。”（出处： UCN国际海产资讯）
