本周，叮咚买菜首届食品安全与科学营养周在沪启动。6月2日举办的水产品质与安全论坛上，叮咚买菜联合上海海洋大学发布了叮咚买菜水产品控绿皮书（叮咚G.A.P水产篇）。该绿皮书是生鲜行业首个由企业和高校共同发布的水产品质控制标准，其将有效帮助生鲜企业实现供应链的主动管理，构建均衡的、可持续发展的生鲜水产品供应链体系。G.A.P标准体系的保障将从鱼塘到餐桌，打造水产品控的“叮咚样板”。
水产被行业视为生鲜品控中的“珠穆朗玛峰”。为了把好品质关，叮咚买菜制定了“7+1”品控流程，覆盖从源头采购到消费者服务的各环节品质保障。而针对水产品类，叮咚买菜优先引进来自国内一流学府的水产专业人才，特别组建了超过100人的水产品控团队，专职把控水产品质。在“7+1”品控流程的基础上，叮咚买菜水产品控团队已在各水产分选中心引入专业的检测实验室，针对氟喹诺酮类、孔雀石绿、氯霉素、重金属镉等数十种水产品类常见的违禁药品和重金属项目进行专业快检。
“为从业人员输出一套兼具实操性和专业性的水产品控标准，让消费者真正吃上‘放心鱼’的同时，推动水产业的可持续发展。”上海海洋大学水产与生命学院院长谭洪新与叮咚买菜研究院院长申强表示，目前，叮咚买菜对于所有批次水产品已实现100%全检，检测结果中如发现任何一项不符合标准，一律“零容忍”：一经发现无条件退回，同时对该供应基地进行扣分处理，被退回次数达到一定标准的供应基地，永久撤销合作资质。
在水产品质与安全论坛现场，叮咚买菜特别首发了两款由叮咚G.A.P标准认证过的重磅水产新品——一款是全球首条获SSAP-BAP认证的黄颡鱼（昂刺鱼），另一款则是应用上海海洋大学创新研究技术、全程进口鱼粉饲料喂养的加州鲈鱼。
“坚持发展产地直采，截至目前，叮咚已在全国已与99个水产基地开展直采合作，在售水产品达200余种。每天有超过20吨的鲜活基围虾、超过10吨的鲜活鲫鱼和鲈鱼，通过叮咚买菜配送到千家万户。”申强表示，除了在品控端不断对上游输出标准、严把品质，叮咚买菜为了让消费者能够享用到更多的高品质水产，也在持续深耕水产供应链上游，以数字化、专业化的供应链能力，为优质水产品上行铺设一条“高速路”。
