母蟹100克，公蟹140克！接到视频电话，上海海洋大学水产与生命学院副教授马旭洲眉头稍稍舒展，“老乡，这几天别放松，这一轮脱壳后，这批蟹还要长！” 在云南德宏，提起马旭洲，养殖户无一不竖大拇指：“服气！”他带领当地养殖户在2019年实现了大闸蟹首次创收。 入党22年，马旭洲参与一线扶贫已有15年。一年365天，他有200多天“泡”在乡野田间，养殖户的收益能不能提高是他最大的牵挂。 “作为一名党员、一名水产专业教师，深入一线，了解农户所需，用所学助力脱贫攻坚、乡村振兴，义不容辞！”马旭洲说，他的心愿，就是能用技术帮助每一个有困难的农户，让他们的钱袋子鼓起来。 41岁从零开始，攻关稻田养蟹技术 “我养了13年蟹，马老师你养过蟹吗？”2018年底，马旭洲和云南德宏的养殖户孟岩回首次见面，小孟的提问就“杀伤力”十足。但是，马旭洲胸有成竹：先小范围试验，成功后再推广。“就用你的苗，我帮你扭转亏损！”马旭洲的底气来自他扎根一线多年的经验。 1988年从大连水产学院本科毕业后，马旭洲被分配到哈尔滨一家研究所，和养殖户一打交道就是13年，每年至少有三个月下水裤不离身，也正因此，马旭洲深知养殖户的不易。 2006年博士毕业，他的导师、上海海洋大学教授王武问他：“小马，有件啃骨头的事，你做不做？”原来，王武有意让马旭洲一起研究稻田养蟹技术。彼时的马旭洲，一天蟹也没摸过。 但是没有犹豫，马旭洲只回答了一个字：做!之所以愿意啃这块硬骨头，离不开他身为党员那份沉甸甸的责任感。马旭洲记得，1998年，他和弟弟的入党政审函在同一天送到了父亲手上。作为党员的父亲反复叮嘱他们：“党员就要带好头，做好事，多奉献，用所学帮助更多人。入党只是第一步，用党员的标准严格要求自己，是终生的事。” 41岁的马旭洲从零开始，一边攻关稻田养蟹技术，一边下田野，跟着基层技术员学养蟹。用他的话说，“一竿子插到底，埋头苦干”。2013年，他领衔的项目《北方稻田种养（蟹）新技术示范与推广》获全国农牧渔业丰收奖一等奖。这项技术先后在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古和宁夏五地推广，实现了水稻增产5%-17%，增效30%；稻田成蟹产量25-30kg/亩，净收入400-1200元/亩，水稻和成蟹收入合计1200-2000元/亩，每亩收益提高了1-2倍。 2018年，上海对口支援云南的扶贫干部找到马旭洲。马旭洲发现，云南德宏冬季水温不低于13°C，具备推广稻田养蟹的优质条件。虽然当地农户鲜有养蟹的，但是马旭洲还是坚定地回答：“能！” 面对可能的损失，他比养殖户还着急 “孟岩回养蟹连亏13年，上海专家一来就能赚钱？”来到德宏，村民的质疑成为马旭洲面对的第一道难题。 孟岩回是当地唯一有养蟹经验的农户，但是养蟹13年，年年亏损，养成的母蟹体重平均只有50克，公蟹仅有100克。最惨的一年，8亩蟹塘放进3万元苗种，只收获了6个瘦得可怜的小蟹，连小孟的父亲也因此和儿子闹不愉快。 到了孟岩回的蟹塘一看，马旭洲急了：“养殖方法完全不对！”稻田养蟹讲究“养蟹不见蟹，种草不见草”。这里不仅水草浮在水面，破坏了水质，饲养蟹的小鱼干还被碾碎撒进水中。 当马旭洲指出这些问题，小孟半信半疑：“你不会是来帮别人卖饲料吧？” 马旭洲哭笑不得：“蟹进食主要靠两只钳子，你把鱼干碾碎了，不就相当于用筷子捞粥？蟹吃不上啊！” 在马旭洲的指导下，2019年，孟岩回养殖的母蟹平均体重达到140克，公蟹200克，首次转亏为盈，还实现了提前上市。 眼看养殖步入正轨，小孟放松了管理。一次马旭洲下田，看到大闸蟹把中间的水稻吃了一大片，又气又急。他赶紧带着小孟跳进稻田采取补救措施。这一次，马旭洲发脾气了：“养蟹千万不能偷懒大意！当你发现一只蟹出问题时，池子里三分之一的蟹都有问题了！”看着泡在田里的马旭洲为自己的蟹田急得脸红脖子粗，小孟从心底里信任这位专家了。 “对种养户来说，蟹就是钱，搭着一个家庭的经济命脉。看到蟹把稻子都吃了，我哪能不急？”马旭洲说，“扶贫就是要帮当地增收，要花最少的钱帮当地养出最肥的蟹。” 他为当地的养殖户总结了三个“因”：因地制宜、因时制宜、因人制宜。例如，用作蟹饲料的鱼干涨价了怎么办？马旭洲就建议养殖户用当季盛产且价格更低廉的福寿螺、滞销的水果玉米替代。 如今，当地稻田养蟹面积已达180亩，亩产纯利润可达0.6万元，稻田养蟹技术还在当地不断推广。在扶贫干部牵头下，大闸蟹还卖到了全国各地。 为乡村留下一支带不走的队伍 扶贫难不难？难！扶贫苦不苦？苦！马旭洲的回答很诚恳，他说：“扶贫路上无易事。不断攻关，努力提高稻田养蟹的亩产是我的职责；作为党员，服务群众，看到乡亲们丰收季节给大闸蟹称重时露出的笑容是对我最好的鼓励。” 马旭洲说，他从导师身上，读懂了一位共产党员、一名科技工作者的责任和担当，未来也希望把这份责任和担当传承下去。 水产专家王武一生致力于解决中国人“吃鱼难” “吃蟹难”的问题。他生前始终不忘党员身份，在一线手把手指导基层科技人员和养殖户，助力农民脱贫致富。马旭洲回忆，导师平日里大部分时间都在田里，但一到出蟹时节，却不下田了，因为他不愿意接受养殖户的哪怕一只蟹。 在王武的影响下，2006年博士毕业后，马旭洲就加入了学校教授博士服务团，每年暑期顶着盛夏烈日、走在田间和江河湖海上，通过“公开课”和“一对一”指导，为农民和养殖户传递最新的知识和技术。据统计，2005-2018年上海海洋大学累计参加科技服务的教授、博士共2000多人次，累计赴全国30个省480多个县市，在渔区举办280多期培训班，培训渔民3万余人次。 如今，马旭洲也正在将稻田养蟹的技术传授给更多学生。“有热爱、肯吃苦，要下地。”这是马旭洲招研究生的最基本要求，“热爱是最难得的，只有带着这份热爱才能真正做到服务大众，把论文写在祖国大地上”。 未来，马旭洲希望通过自己和团队的力量，不仅要把知识变成钱，促进对口帮扶地区经济发展，还要努力为当地培养人才，留下一支带不走的专业队伍。 人物小传： 马旭洲，上海海洋大学水产与生命学院副教授，1998年加入中国共产党。2006年起加入上海海洋大学教授博士服务团，扎根一线科技扶贫，指导农户进行水产养殖。他推广的稻田养蟹技术曾获全国农牧渔业丰收奖一等奖。2019年起，他参与对口帮扶云南德宏，帮助德宏等地实现了大闸蟹养殖十余年来的首次创收。 作者：吴金娇 责任编辑：樊丽萍 图片：受访方供图 *文汇独家稿件，转载请注明出处。
