若何用更少的水养出更健康的鱼？广州市中间沟海产养殖成长有限公司（以下简称“中间沟”）的工程化轮回水养殖技巧是谜底之一。摒弃过往年夜排年夜灌的用水方法，中间沟创制以高效增氧推水装配为焦点，集多种工艺技巧于一身的水池工程化轮回水环颐养殖技巧，俗称“推水养殖”。
2016年头，中间沟从场地改革、水质监控、养殖技巧等各个出产环节进手，随机应变树立工程化轮回水养殖模式。养鱼零换水，出产进程履行尺度化养殖规范，按时委托机构对养殖环节、出产投进品、产物质量等进行检测……追随时期成长的程序，中间沟不竭改进进级技巧，高产水池陆基一体化生态养殖体系成为广东省2020年渔业主推技巧之一。
推水装备让鱼儿“跑”起来
中间沟是广州市水池工程化轮回水环颐养殖技巧模式的典例。总司理潘国文告知记者，2016年头，中间沟共投进200万元建成包含工程化水池、养殖水槽、养殖污物收集池、养殖污水沉淀区、清水区、高效增氧推水装配、水质监控体系、主动装卸吊机、管道等装备构成的技巧体系。今朝，进级版的水池工程化轮回水环颐养殖体系则由跑道式养殖水槽、新型分隔式高效增氧推水装配、污物沉淀水池生物处置区、机械化活鱼装运体系等构成，经由过程“推水增氧”的道理构建轮回水系统，让鱼儿在养殖水体中“跑”起来。
潘国文先容，养殖水槽的规格是23米×4米×1.7米，每条水槽可容纳2.5万到3万斤鱼，每立方水体的养殖容纳量为160~190斤。他先容说，前真个高效增氧推水装配，应用水-气混杂、纳米管增氧道理，经由过程定向流装配，领导水-气流定向流出，快速进步水体消融氧。体系采用的24小时高氧供给，氧气浓度达6.5mg/L以上，最年夜可达7.5mg/L。水槽基底有约20°的斜角，便于养殖水槽里的代谢物能流进沉淀区。
在中间沟的推水养殖场内，记者并没有发明集粪的装配，取而代之的是放养自带“粪便收受接管功效”的底层鱼如鲫鱼、鲮鱼、塘鲺等。潘国文说明道，底层鱼不消投喂饲料，以养殖水槽中养殖鱼类所发生的粪便为食。
在潘国文看来，“技巧 产业 市场化”就是胜利的要害。“譬如说，养殖水槽采取中心供氧，这就比通俗的两侧供氧高效良多。”他表现，一般的做法是在水槽的两侧供氧，但那样耗能较年夜，假如是中心供氧的话，水槽里总功率才5.5千瓦，水池边有备用纯氧，突发情形下阀门可主动打开，包管鱼不会由于缺氧致逝世。再者，采取吊机收鱼，两万五千斤的鱼1~2个小时就能完成，没有吊机就要4~5小时。除了下降劳动力强度，吊机收鱼还可以削减活鱼捕捞的机械毁伤，进步效力。“此刻收鱼只需摁几个按钮就可以了。”
为保障出产平安，潘国文还安装了智能化养殖治理体系，用“聪明之眼”进行及时水质监控，并在养殖场中心把持中间设置停电主动预警报警。引进物联网技巧后，一旦发明水中氨氮、溶氧、pH等指标产生变更，监控就会发出警报，第一时光通知值班工作职员，以便采用紧迫处置办法。“想尽量做到‘可控’，长流水和高浓度氧气能加强水体活气，削减养殖鱼类发病。而就算要用药，用量也能更好把持。”潘国文如是说。
技巧进级创制2.0版本
体系运作顺畅、高效高产、可复制性高，水池工程化轮回水环颐养殖技巧获得业界的一致好评。潘公民又决议打造2.0版本的工程化轮回水养殖体系，即高产水池陆基一体化生态养殖体系。
潘国文先容说，高产水池陆基一体化生态养殖体系的构成内容包含：集中式养殖区（养殖池）、污物收集池及污水沉淀水池、生物处置水池、清水水池、高效增氧体系、水质监测体系及机械化妆卸吊机，管道等举措措施装备。经由过程生态水质调控模式，实现养殖体系可控内轮回生态型自净、污水零排放，确颐养殖水质到达渔业尺度，保障产物质量平安。
高产水池陆基一体化生态养殖体系的焦点是工场化养殖水处置技巧。“我们在塘基扶植养殖区（圆形不锈钢养殖池），将原有水池扶植为人工湿地，承担生态净化的功效。”潘国文弥补道，高产水池陆基一体化生态养殖体系是一种新型的水池养殖技巧模式，其树立可控的、平安的高产水池轮回水生态养殖举措措施技巧模式，晋升产物品德，进步养殖效益，年夜幅度下降养殖用水及废水排放量，实现养殖尺度化、机械化。
他评价道，高产水池陆基一体化生态养殖体系可做到举措措施完整化、经济范围化、出产尺度化、产物优质化、营销品牌化、财产一体化，由传统的水池养殖转向可控型、技巧密集型、机械化的现代渔业标的目的，同步晋升经济效益、生态效益、社会效益。
“中间沟”品牌鱼畅销市场
潘国文表现，为了保护品牌和包管品德，中间沟的鱼都要颠末20来天的“瘦身”，在多功效气提式过滤装配、复合型生物生态基、污水收受接管处置体系等装备的助力下，经由过程吊水和增添鱼的活动量，到达往除鱼腥味和进步鱼肉品德的目标。高产水池陆基一体化生态养殖体系搭配“瘦身”养殖，50亩养殖面积可年产优质活鱼25万公斤。据统计，在该模式下全进程可削减因活鱼运输、瘦身等而造成约25%的丧失。按中间沟发卖的优质鱼类（草鱼）产物均匀市场售价20元/公斤盘算，年产值450万元，年毛利润达80多万元，效益进步15%，可经由过程4年的出产收回全体项目投资本钱。
近年来，中间沟树立了从活鱼养殖到运输再到发卖的财产链模式，构建从养殖到餐桌的可追溯系统，胜利打响“中间沟瘦身草鱼”品牌。现在，在广州陌头不难见到“中间沟鱼坊”线下发卖门店。据悉，中间沟重要养殖咸淡水鲩鱼、加州鲈和罗非鱼，多年来产销一体，削减中心环节，年夜部门产物直供机关食堂、茶室食肆。“削减了中心畅通环节，就能把最年夜的效益给到顾客。”“中间沟”品牌鱼以品德取胜，尽管售价略高于市价，但前来购置的市平易近越来越多。
为了进一步经营品牌和更好地将优质鱼推广到市场，潘国文首创了“中间沟鱼坊餐厅”。在那边，鱼演绎出分歧的甘旨，搭配米线或者喷鼻米，酿成养分丰盛、秀色可餐的一道菜肴。潘国文经由过程最直接的方法，让中间沟的“鱼味”逗留在顾客的舌尖上。（出处： 海洋与渔业杂志 李易珊）
