海洋原料替换品卵白的出产可能须要更多地盘、水和能源，并导致更高的碳排放。
作者/ Cyrus Chan
编译/ 胡路怡
受全球海洋原料供应的限制，水产饲猜中鱼粉和鱼油的应用率不竭降落。尽管如斯，养殖鲑鳟鱼类饲料仍耗费了全球23%摆布的鱼粉和60%的鱼油。鱼粉鱼油替换品的商品化过程从未停歇，固然取得了不错的进展，但也带来新的题目。
近些年，丹麦饲料企业BioMar Group(拜欧玛)率先应用藻类油和发酵卵白作为海洋原料替换，新型发酵技巧可从海藻中提取一些必须养分物资，如长链不饱和脂肪酸(omega-3)。
Future of Fish Feed收集研究会上，拜欧玛挪威技巧总监Vegard Denstadli表现：“海洋藻类是omega-3的重要起源，传统上说，水产饲料的omega-3经由过程食品链富含于鱼油。鱼油供给量的有限性一向是我们行业的一年夜瓶颈。”
“此刻，我们开辟出新的发酵技巧，直接从藻类提取omega-3，绕过传统路径，经由过程受控方法添加养分物资，削减对野生鱼类的依靠。”Denstadli说。
美国农业巨子Cargill(嘉吉)则经由过程增添鱼类加工边角料用量来弥补饲料养分成分。2019年，嘉吉水产饲猜中35.5%海洋原料来自边角料。此外，嘉吉还涉足了虫豸卵白、植物卵白和其他新型卵白质的商品化开辟，三文鱼饲料配方加倍多样化。
嘉吉水产可连续养分项目司理Lindsay Pollock表现：“三文鱼饲料完整可以增加更多成分，我们已不再专注单一层面题目，而是致力于治理一系列分歧的原料。”
上述专家表现，就三文鱼的口感和质地而言，应用替换品饲料与鱼粉鱼油没有显明差异。
“替换品饲料(豢养出来的三文鱼)在质地上与传统三文鱼没有显明分歧，口胃也没有差别。今朝，我们还没有发明新成分对饲料可口性的明显变更。”Denstadli评论。
但如若应用“无鱼饲料”(Fish-free feeds，F3)，又可能带来其他方面的挑衅，如情况题目。
增添替换品卵白应用率，削减海洋原料依靠性已成为三文鱼饲料行业的一个成长趋向。然而，替换品卵白的出产可能须要更多地盘、水和能源，并导致更高的碳排放。
Denstadli坦言，“这些新成分，如藻类油和发酵卵白的原料可能会增添碳萍踪，有些陆生原料还要盘踞更多地盘，耗费更多淡水资本，是否应用了杀虫剂也是一个题目。但利益是，由于出产进程获得把持，不会造成污染物的扩散。”
别的，由于本钱题目，鱼粉鱼油替换品的量产也是要害题目之一。在热水鱼饲料板块，F3饲料已有很多先例，但冷水鱼范畴尚面对一系列的挑衅。100% F3饲料仅在市场盘踞小众份额。
