6月26日晚，市海洋局对夏商国际水产交易中心进行联合检查，确保水产品质量安全。 执法人员对市场开办单位现场检测室进行检查，并指导规范开展水产品检测工作。 用手机扫描水产品追溯标签上面的二维码，追溯凭证就会显示在手机上。 “你好，我们现在要对你们在售的水产品进行抽检，请配合。”6月26日晚，一场水产品质量安全大检查在夏商国际水产交易中心进行。这场大检查是由厦门市海洋发展局（以下简称“市海洋局”）牵头，厦门市水产品批发市场质量安全保障中心、厦门市海洋与渔业研究所及夏商水产集团等单位共同参与的。检查旨在加强水产品质量安全监管，全面排查安全隐患，督促指导市场开办单位落实疫情防控相关工作。 6月中旬以来，市海洋局持续强化鱼、虾类、蟹、贝类等水产品质量安全监测工作。在市海洋局的督促指导下，夏商国际水产交易中心水产品抽检力度不断加码，截至昨日，已完成4507个批次样品的抽样和检测工作。今年截至目前，针对夏商国际水产交易中心内在售水产品已累计开展药残、甲醛、双氧水、贝类毒素等项目检测52044批次。 严格的质量安全检测守住了水产品质量安全防线。在今年第一、二季度农业农村部组织对厦门市开展的2次水产品质量安全例行监测中，我市水产品合格率均达100%。 做法1 密集抽检 快速检测两小时就能出结果 夜色渐浓，夏商国际水产交易中心灯火通明，车来人往，迎来一天里最热闹的时候。 夏商国际水产交易中心是厦门市民餐桌上海鲜的主要来源地。每天，各地的水产品汇聚到此，又输送到这个城市的各个角落。晚上8时至第2天天亮，是商户们进出货交易的时间段。 “你好，我们现在要对你们销售的鲈鱼进行抽检……”在一排水产店，执法人员依次对其在售的产品开展监督抽检。确定抽样基数和来源、填写《抽检监测抽样单》、现场对鲈鱼进行剖宰制样等处理……随机抽取的鲈鱼样品密封分装后贴上了由执法人员、抽样人员和被抽检对象共同签章的封条。执法人员说，封存的水产品共有两份，一份用于检测机构检测，一份为备样留存。 当晚的监督抽检和例行监测共计32批次。抽检人员林华建介绍，近期抽检的重点品种，主要是市民餐桌上常见的水产品，比如黄花鱼、鲈鱼、黄鳍鲷、金鲳、白对虾等大宗养殖类水产品是否有药物残留，抽检过程中也检查是否经营河豚、有毒织纹螺、腐烂变质等不符合质量安全标准和其他属于禁止交易的水产品。一旦发现违法违规行为，就会进行执法查处和整改、整治，不让有问题的水产品流入市场。 除了市海洋局的抽查检测，在夏商国际水产交易中心，水产品质量安全检测每天都在进行。 每天晚上，当水产交易开始活跃的时候，夏商国际水产交易中心检测实验室的技术人员也忙碌起来。一份份水产品样本被陆续送到实验室，技术人员随即开展检测。 “贝类、鱼类重点检测是否含氯霉素、孔雀石绿等药物残留，冰鲜类看是否含甲醛、双氧水等禁用保鲜剂……”夏商国际水产交易中心副经理吕东志说道，快速检测两个小时就出结果，一旦检测不合格，就会立即进行下架等相关处置。 据了解，每个晚上，技术人员需要完成250至500个批次的样品检测工作。 做法2 “一品一码” 源头可溯去向可追问题可查责任可究 6月26日晚8时许，在夏商国际水产交易中心的入口处，一辆正要进场的水产运输车辆停了下来，在出示二维码并经验证后，车辆获准进入市场。“这是‘一品一码’全程追溯系统，现在已经覆盖市场所有的生产经营主体。”夏商水产集团副总经理张建设介绍道。 进入夏商国际水产交易中心交易的每一种海鲜都是带“码”的。只要用手机扫描水产品追溯标签上面的二维码，追溯凭证便显示在手机上，市民可以了解到相应水产品的产地、供货商、品类、数量等信息。 追溯凭证是生产经营者对所生产经营食用水产品自行开具的产地准出追溯标识，相当于水产品的“身份证”。在相关部门的指导和支持下，市场开办单位已建立了“一品一码”水产品全过程追溯系统，并持续督促、指导开办单位和经营者依托水产品“一品一码”全过程追溯系统管理，严格执行市场准入准出制度，有效提升了水产品质量安全水平，保障了消费安全。 这套系统最大的好处是让市民群众餐桌上的水产品“源头可溯、去向可追、问题可查、责任可究”。张华祥是夏商国际水产交易中心的贝类经营户，对于“一品一码”全程追溯系统，他表示肯定，“用信息化手段对水产品实现全程跟踪，对经营户来说更加方便快捷，对消费者而言也更加放心。” 此外，进口冷冻冷藏水产品目前继续执行“四证”的严格检查，除了要具备产地来源证明、产品合格证明外，还要提供核酸检测证明与消毒证明，才能进入市场。 做法3 加强宣传 和经营户面对面交流手把手指导 “你们要认真对照学习宣传资料上列出的禁止销售的相关水产品，按规定做好索证索票，不得销售药物残留、有毒有害物质等超标的水产品”“要严格按照执行市场准入制度，按‘一品一码’追溯管理要求对上市水产品赋予追溯码……”在监督检查的同时，联合执法组挨家挨户发放宣传材料，向经营户进行水产品质量安全知识和法律法规宣传。 讲授有毒织纹螺等水产品的辨识、核对交易台账登记和“一品一码”录入、宣传《厦门市水产品批发市场管理规定》等知识，开展入户宣传……在执法的同时，联合执法组同时展开地毯式宣传，挨家挨户发放宣传材料，通过面对面交流、手把手的指导，提醒经营者要避免经营中可能存在的安全隐患。 面对抽检，经营户们已经习惯并充分配合。一位贝类经营户说，抽检工作是应该的，水产品的质量安全靠大家一起来维护。一旁正在挑海鲜的市民也点赞道，“这样的抽检行动很好，以后多抽多检，消费者会更放心。”(文/记者 吴晓菁 通讯员 陈浴鹏 图/记者 王协云)
