19年前，孔雀石绿就被列进农业部《食物动物禁用的兽药及其它化合物清单》。然而时至本日，它依然“阴魂不散”。
上海市市场监管局往年颁布的两次食物平安监视抽检成果显示，有2批次黑鱼检出了禁用的孔雀石绿，含量分辨为4.2微克/千克和6.4微克/千克。
相当高的性价比和便捷的投放方法，是少部门违法经营者至今还在逼上梁山的重要原因。
持久以来，寻找性价比和平安性更高的替换品，是解决孔雀石绿滥用题目的重要思绪，但在上海，一种新的解决思绪已经付诸实践——从鱼饲料下手。
孔雀石绿难禁，由于过于“经典”
孔雀石绿别号碱性绿、盐基块绿、孔雀绿，是一种三苯甲烷构造的染料，因其外不雅色彩呈孔雀绿而得名。
孔雀石绿可用作羊毛、丝绸、皮革、纸张等的染料，也可用作生物染色剂，把细胞组织染成蓝绿色，便利在显微镜下研讨。
实在孔雀石绿更为人所熟知的用处，是在2002年之前作为海产物的驱虫剂、杀菌剂和防腐剂，很多国度曾普遍应用它来杀灭海产动物体外的寄生虫、原活泼物和鱼卵中的霉菌等。
水霉病可导致大批鱼苗逝世亡，孔雀石绿曾普遍利用于鱼卵孵化、鱼苗培养等环节
然而跟着研讨的不竭深刻，科学家发明，孔雀石绿进进动物体内后，会快速代谢成脂溶性的无色孔雀石绿，毒性较高且残留时光长。经由过程食品链，有害物资可能波及人类，对人体发生致畸、致癌和致突变等迫害。
是以，无论是我国，仍是美国、欧盟、日本，都对孔雀石绿作为兽药的出产、经营和应用下了禁令，对于入口海产物中的孔雀石绿残留量的把控更为严厉，采用“零容忍”的立场。
既然风险那么高，又上了“黑名单”，为何孔雀石绿还有人在用？
上海海洋年夜学海产与性命学院院长谭洪新表现，孔雀石绿在防治水霉病等方面其实过于“经典”，以至于在2017年复方甲霜灵粉（美婷）获批前，始终找不到性价比更高的替换品。
即使是“最强备胎”美婷问世后，也一度因上游原料价钱上涨而发生性价比不高的题目，很多养殖户没有应用的动力。
上海市市场监视治理局2020年第41期省级食物平安抽检信息
吃力找替换品，不如泉源管控
或许到了改变思绪的时辰了。不再苦寻完善的替换品，而是将眼光放到海产养殖的泉源。
“从水池到花费者家中，这一路的流离失所，海产物如果没有很好的‘根柢’，就不免伤病，这客不雅上给了孔雀石绿等禁药浑水摸鱼的空间。”叮咚买菜品控高等总监罗爱军表现，尽管公司投进宏大本钱，对海产物履行每批次都抽检的严厉管控，也无法确保同批次未被抽检的产物中尽对没有“丧家之犬”，是以治理重心还要进一步前移到养殖端。
假如可以或许让海产物有硬朗的身材，并尽量精简分选分流等环节，削减对海产物的损害，它们能以杰出的品相和质量送到花费者手中，那么在养殖和物流等环节添加孔雀石绿就没了需要。
上海海洋年夜学传授陈乃松的课题组研发的加州鲈鱼饲料配方就是一例。
底本年夜大都养殖户出于节俭本钱斟酌，应用品德不高的饲料，导致养殖的加州鲈鱼在离塘时广泛存在肝脏病变题目，从外不雅上看起来肚腩年夜、背肉薄，这种加州鲈鱼往往经不起远程运输和寄存的折腾，很轻易酿成“药罐子”。
改进饲料后，鲈鱼“肝硬化”的题目获得显明改良，变得肚腩小、背肉厚，由于“根柢”好，从养殖到运输几乎不依靠任何药物。
鲈鱼养殖塘
但优质饲料同样会见临性价比的挑衅，养殖户的积极性若何进步？谭洪新表现，须要在财产链内树立价值认同系统，用稳固的采购渠道、采购量和高品德带来的高回报鼓励泉源用好料。
罗爱军流露，本月中旬，上述优质的加州鲈鱼就将登上叮咚买菜平台，吸引更多养殖户采取高尺度的养殖方法，形陈规模后，将来该平台在上海的鲈鱼总供给量中，这类鲈鱼估计将占到四成摆布。
另据流露，一套全新的二氧化碳“麻醉”技巧本年将利用到叮咚买菜平台的海产物冷链运输中。
“很多肉食类海产动物‘好动’，这加重了其在分选、运输等进程中受毁伤的风险。”谭洪新表现，二氧化碳可以让它们“安静”下来，比拟添加药物来防治病虫害，有极年夜的平安上风。但二氧化碳“麻醉”技巧对装备有必定的依靠，更合适陈规模的经营者。
