近日，挪威海鲜委员会陈述显示，2021年前24周，挪威向中国出口了13045吨冰鲜三文鱼，同比增加31%。截至5月，挪威向中国出口三文鱼11544吨同比增加20%，但三文鱼出口额同比增加15%。量价之间渺小的差距，直不雅反应出当前挪威三文鱼在中国的价钱程度没有到达高点。
是以，NSC中国办公室主任Victoria Braathen表现，中国的鲑鱼市场仍在苏醒。在供给和价钱方面，有几个身分会起感化，中国也是一个偏心年夜鲑鱼的市场，本年的供给情形会有所分歧。
据中国海关统计，2020年中国冰鲜三文鱼入口量同比降落9%，从2020年的22921吨降至20865吨。在三文鱼入口中冰鲜鲑鱼占鲑鱼入口的96%，而2020年仅为77%。挪威占中国鲜鲑鱼市场的56%，其次是智利。
挪威正持续追求新的机遇，进而为中国终端花费者供给更多元化的三文鱼产物，而夏日凡是是冰鲜三文鱼花费的旺季，对此，挪威市场人士对中国后期的三文鱼市场需求看好。
荷兰合作银行(Rabobank)全球海鲜高等剖析师Gorjan Nikolik表现表现，除了中国市场的向好预期，Rabobank估计，在阅历了本年上半年的疲软之后，2021年下半年中国和欧洲鲑鱼等重要海鲜品种的价钱将强劲增加。
是以，估计2021年上半年的价钱将低于2020年，2021年下半年将远高于2021年上半年。
尼科利克说，中国的三文鱼入口正在苏醒，但今朝价钱仍不高。
据欧洲监测国际高等传布履行官彭路易丝（Louise Pang）称，往年在中国发卖的海鲜总量现实上有所降落。据Euromonitor报道，零售额的年夜幅增加不足以补充中国海鲜发卖的下滑，餐饮业占中国鱼类和海鲜发卖额的60%摆布。
零售量从1250万吨增添到1590万吨，但新颖鱼类和海鲜的餐饮办事量却年夜幅降落。
业内助士指出，餐饮业的连续苏醒将是2021年中国海鲜市场发卖的重要推进力。反不雅对于冻品类携带新冠病毒的担心仍会使中国海鲜入口处于一个相对谨严的状况，可是不成否定的是，阅历了2020年中国在各方面应对疫情所积聚的经验和一系列有用办法的实行，中国海鲜入口量和效力会总体高于往年。
Euromonitor发明，中国餐饮业的恢复可能证实是一种持久的趋向，有助于保持强劲的零售量增加。
总部位于新加坡的高端海鲜连锁餐厅至宝海鲜(Jumbo seafood)公布，得益于本年前5个月在中国年夜陆事迹较好，公司打算在中国开设更多餐厅。该公司今朝在中国五个城市经营餐厅，但因为疫情已结束在中国的扩大。
总部位于爱尔兰的牡蛎出口商贝尔斯岛（Bells Isle）的董事DesMoore表现，他的营业正阅历着稳固的需乞降不竭上涨的价钱。但摩尔表现，比来广东与COVID有关的口岸疏港尚需时日，使得物流"不仅不稳固，并且货源的紧缺可能是价钱更高"。
Des Moore表现，欧洲的从头开放和连续的物流艰苦很可能会推进价钱进一步上涨，再加上北欧较冷的春季和初夏，估计中国买家很是爱好的法国和爱尔兰年夜牡蛎(120克或更重)的供给将严重。
斟酌到航空货运价钱、货箱、木箱和冰袋的价钱都在上涨，再加上年夜牡蛎的数目可能会降落，他以为牡蛎在中国的价钱只会不竭上涨。
跟着欧洲市场在中止一段时光后“活泼”起来，Des Moore发明良多爱尔兰和法国的海产养殖者更偏向于在欧洲年夜陆发卖小型海产物，而不是专注于中国这一年夜型市场。
与此同时欧洲的从头开放和连续的后勤艰苦可能会进一步推高价钱，同时北欧的春季和初夏将加倍凉快，摩尔猜测，这将收紧年夜型（120克或更多）法国和爱尔兰牡蛎的供给，这些牡蛎受到中国买家的高度追捧。
