在COVID-19年夜风行时代，部门美国花费者开端偏向于购置海鲜，以为它是红肉的替换品且更健康并且这种趋向还在持续。
一项新的全国查询拜访显示，26%的美国花费者表现，他们在疫情年夜风行时代第一次购置海鲜，近一半的人试图增添他们的海鲜摄进量，高达74%的人打算持续在家里烹调海鲜。
这是依据Dataessential追踪全国市场趋向的2021年海鲜气力(2021 Power of Seafood)陈述得出的结论。
在曩昔的一年里，海鲜食物的发卖额以前所未有的速度增加了近30%，远远跨越了其他所有食物种别。
80%的受访者表现海鲜更健康，近60%的受访者表现更爱好这种味道，76%的受访者表现会购置冷冻鱼。
在海鲜排行榜上，鲑鱼高居榜首，无论是冷冻的仍是新颖的，70%的受访者说他们更爱好阿拉斯加鲑鱼，而不是年夜西洋鲑鱼。
与养殖海鲜比拟，人们更爱好野生海鲜，比例为五比一，跨越60%的人表现，他们想知道购置的海鲜来自哪里，它们的起源是否可连续，有害添加剂题目也是花费者爱好野生捕捞海鲜的三年夜原因。
有趣的是，近75%的花费者表现，他们选择海鲜和植物性食物是出于对健康的吸引力，但在口胃方面，海鲜跨越植物性食物，比例为55%和24%。
跨越70%的受访者表现，当他们看到阿拉斯加的标记时，他们更有可能购置海产物，并愿意为此付出更多的钱。
82%的花费者以为，展现阿拉斯加海鲜标记的商铺意味着他们在发卖高质量的鱼类和贝类。
陈述称，海鲜发卖职员是买家获守信息的重要渠道，商铺供给的食谱是激励人们在家多吃海鲜的首选。
