“牛蛙两天暴跌5元/斤，都不敢开价了。”牛蛙业内助士告知农玉帛典-年夜国渔业记者，这几天蛙价波动很年夜，截至6月24日，年夜蛙(5-9两/只)跌至12.5-13元/斤，小蛙(3-6两/只)跌至9.5-10元/斤。(分歧地域、分歧收蛙商报价有差别，仅供参考)
据悉，从6月16日前后业界开端传出贬价新闻，随后仅呈现了小幅下跌，是以大都人都以为是高蛙价下的短暂回调;不意到了6月23日，年夜蛙价钱从17.5元/斤跌至15元/斤, 6月24日又再跌至12.5元/斤(也有厂家开13元/斤)，仅两天就跌了5元/斤。贬价如斯迅猛，实属罕有。
依据往年的价钱走势，少少会在这个阶段呈现蛙价年夜幅下跌，为何本年呈现变态现象?据记者查询拜访，一方面，因为疫情、此前连续高价，以及虎纹蛙替换等身分，餐饮端对牛蛙需求年夜幅萎缩;另一方面，近期部门产区开展禁养举动，加上在卖跌不卖涨的心态感化下，大批养殖户开端发急抛售，而畅通商却不敢囤货，供求双方年夜幅调剂，加剧蛙价下滑。
此外，影响蛙价下跌的另一个身分是新蛙上市了，这直接拉低了老蛙的卖价。据悉，新蛙因为周期短养殖本钱低(4元/斤摆布)，养殖户对价钱的预期也相对低些，加上活气好耐运输本钱又低，收蛙商更倾向于收新蛙。划一规格情形下，年夜多收蛙商更愿意收新蛙。餐饮企业也是一样，更倾向于应用本钱低的新蛙，不外分歧菜品需求有所差别，“做暖锅新蛙好，做其他菜品老蛙肉质好，屠宰率高点”。
“某厂家开出低价是为了把早蛙价钱‘刹停’。”对于此番贬价，还有业内助士猜测，因为厂家(指兼做畅通的饲料厂)的早蛙客户较多，怕蛙价一路下跌导致年夜幅吃亏，是以尽量开出更低的价钱试图稳住蛙价。也有收蛙商反馈，假如大师都要争先出蛙，只会一路赔本。
据悉，今朝仅海南、湛江有少量新蛙上市，且规格都在3-6两/只以内，大都地域新蛙大批上市时光年夜约在8月前后。
“这个价钱实在方才好，接下来应当不会再年夜幅下跌了。”据农玉帛典-年夜国渔业记者懂得，无论收蛙商仍是批发档口、餐饮等老板，都以为当前价钱加倍公道，餐饮店有利润需求量也会是以慢慢增加，接下来的行情重要看新蛙的出蛙量。
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