跟着时光的成长，山泉鱼在本地越来越被重视，逐渐成长形成了一种习俗，在以前家中有孩子出世，凡是会在自家鱼塘养一条草鱼或鲤鱼以作纪念，陪同孩子成长，甚至女儿出嫁，陪嫁中必需要有山泉草鱼或者鲤鱼。2014年休宁县被安徽省渔业协会授予“安徽山泉流水养鱼之乡”，2015年“安徽休宁山泉流水养鱼体系”被农业部断定为“中国主要农业文化遗产”。
山泉流水养殖情势
山泉养鱼是应用山区天然泉水、山形落差和丰盛的饲草资本，形成的平易近居鱼池共存的山泉流水生态养鱼体系和天然人文相融的奇特资本应用方法。构筑一口塘，面积在15-20个平方之间，水深较浅，一般挖到1-1.2米，每口塘养殖量在100尾摆布。在临溪一侧，依据溪水流向开两个口，上游进水，下流出水，始终坚持塘里的水活动，坚持高水质。今朝豢养的山泉鱼以草鱼为主，鲤鱼作为混养品种，养殖进程中多以水边的草料或者南瓜进行投喂，绿色纯自然。
山泉养殖草鱼品种的由来同样可以追溯到好久以前，以前的生意人都是到江西湖口往拉苗，一路挑回来，再卖给本地养殖户，此刻年夜部门农户都是从一斤多的鱼种开端养起。草鱼的养殖周期和鲤鱼的养殖周期很长，寿命也很长，一些养殖户自上世纪七十年月开端养的草鱼豢养到了今天。
今朝年纪最年夜的草鱼王已经有50岁摆布了。这条草鱼是初养在1970年，在汪永生年夜女儿汪文琴诞生之年，买了这条草鱼苗放进鱼池养殖，精心豢养至今，此刻长约1.4米，重量在50多斤摆布，全身黝黑，是休宁县板桥乡，甚至黄山市年纪最长，体形最年夜的泉水鱼。又因汪永生的长孙成为休宁县2011年高考理科状元，是以又被称为“状元鱼王”。还有一家1979年投放的红鲤鱼养殖至今，堪称板桥乡界内的“鲤鱼王”。
财产成长近况
八十年月初，安徽省就在休宁开了泉水鱼养殖的现场会，由于有基本，泉水养殖财产逐渐成长起来，可是受资本限制，不成能无停止成长。近年来，休宁县重点联合山川生态资本上风，凸起成长泉水鱼财产，让草鱼变“金鱼”，增进绿水青山向金山银山有用转化，不竭做精精巧农业，增进山区农人增收致富。而且为扎实推动山泉流水生态养鱼的可连续成长，休宁县出台了响应搀扶政策，计划引领，加年夜了文化发掘水平，而且持续多年举行泉水鱼节庆运动，打造完成了集养鱼、休闲、不雅光、餐饮为一体的新型财产系统。
今朝休宁县从事山泉流水养鱼的鱼塘有6000余口，年夜部门一个家庭一口塘，也有一部门形成了范围化，注册泉水鱼商标部门养殖户还注册了商标，例如“板桥徐源泉水鱼”。通俗家庭的塘口产量每口塘200～300斤，成长范围化养殖产量每口塘400～500斤，泉水养殖出来的鱼肉品德较高，肉质鲜美，富有弹性，维生素、钙含量足，养分价值高。塘边价都在40～60元/斤，综合产值有2.25亿。山泉鱼养殖已经成为本地养殖户主要的增收项目。
今朝山泉流水养草鱼已经到了瓶颈期。草鱼一般要在温度较高的时辰（5-10月）放苗，已颠末一段时光的养殖，比及冬天的时辰才干抵御病害，顺遂过冬，养殖周期起码在2年以上，因为范围不是很年夜，发生的的效益很难再晋升。泉水鱼财产被称为“留守”财产，由于养殖的主力军是妇女，白叟，只须要割草喂食就可以，不须要操多年夜心，休宁县当局仅仅盼望这个财产可以或许作为一个可连续的项目，为留守职员增添一份靠得住的收进，让所有鱼塘施展出真正的感化。 是以财产须要进一步进级。
财产构造进级
从往年开端，休宁县当局倡导渔旅联合，打造文化旅游景点，赏休宁花，品山泉鱼，调剂财产构造，将30%的塘口调换失落当前养殖品种，用土著鱼进行替换，如马口鱼和光唇鱼（溪石斑鱼）。
进级上风
第一、以前只有草鱼和鲤鱼，欣赏性不具有多样性，增添养殖品种，也是增添旅客的新颖度，对旅游财产的晋升。
第二、马口鱼和光唇鱼养殖周期低于草鱼，马口鱼4～5月就可以上市，一年可以养两茬，市场价钱在35元/斤，亩产有1000～1200斤。光唇鱼养殖周期略长，须要一年半的时光才干上市，价钱要贵于马口鱼，今朝约在60～70元/斤之间亩产也有1000斤摆布。同时马口鱼和光唇鱼都属于小规格鱼，一斤十几条，合适民众的花费不雅。
第三、十年禁捕期开端，光唇鱼制止捕捞，可是市场的需求量很是年夜，是以市场价钱会保持在一个较高的程度。养殖这个品种对于养殖户来说，将发生较年夜的收益。
泉水鱼之乡休宁，有高山流水小桥人家的韵味，徽派的婉约，长久汗青文化的传承，曾经的状元之乡，本日的泉水鱼之冠。
作者：海产养殖网 王政
