布雷特·泰勒是泰勒龙虾公司的老板，该公司是缅因州基特里的一家龙虾经销商，周三告知记者,比来他们的捕捞数目显明增添。泰勒说，他和其他经销商每磅龙虾付出每磅7.75至8.00美元。年夜约比5月底的每磅5美元的价钱上涨了35%-45%。比来一段时光价钱一周有时上涨两次。
船埠的成交价钱上涨导致批发价钱追随上涨。今朝的均匀范畴是1.25磅重的硬壳龙虾每磅大要10.75- 11.25美元，这是周二新英格兰船埠的成交价钱。这比5月底的8.95- 9.65美元/磅的均匀价钱上涨了11%-26%，比1月初的8.25- 8.50美元/磅的均匀价钱上涨了26%-36%。
本周二，1磅重的龙虾(也被称为“小鸡”)的均匀价钱区间是每磅10.00- 10.60美元，比5月底报道的8.00- 8.40美元的均匀价钱区间上涨了19%-32%。UB龙虾均匀价钱为39.25- 40.25美元/磅，比5月底的35.00- 36.00美元/磅上涨了9%-15%，比1月初报道的24.50- 25.00美元/磅上涨了57%-64%。
依据本地媒体早些时辰的报道，加拿年夜高产的龙虾产区(LFAs) 33-34位于新斯科舍省(Nova Scotia)海岸，在2月初短暂飙升至15.00加元/磅后，本年5月龙虾价钱约为8.25加元/磅。
依据加拿年夜龙虾委员会(lobster Council of Canada)供给的初步数据，这两个区在2020年共出产了27236吨龙虾，约占加拿年夜全年总产量95928吨龙虾的28%。本年年头美国缅因州陈述称，2020年共捕捉9600万磅(4.8万吨)龙虾，价值4.06亿美元。
像往常一样， 33和34区的季候停止后，北美龙虾的捕捞量将变得很少，直到美国缅因州开端加快捕捞，在7月开端重要捕捞新换壳的龙虾。
尽管有很多变数在起感化，包含餐饮办事需求，泰勒以为，这是龙虾加工行业对原资料的盼望和愿意付出最高的价钱，是坚持价钱上涨和攀升的要害。Champlain Seafood履行董事长马克•波林(Marc Poulin)比来在接收采访时，也对高需求趋向颁发了评论。Champlain Seafood是一家总部位于魁北克蒙特利尔的收购意向浓重的公司。"在龙虾的产物需求方面，花费者对加工产物的需求很是多。" “往年，因为新冠疫情，市场上对龙虾的需求削减，但供给也削减。本年，北美的零售需求开端苏醒，餐饮办事也已苏醒。美国东海岸的龙虾市场一向表示杰出。”
龙虾价钱的上涨与其他海鲜品种的上涨趋向没有太年夜分歧，尤其是蓝梭子蟹、扇贝和雪蟹。据彭博社(Bloomberg)比来的报道，依据Nielsen的数据，截至7月初，海产物价钱较12个月之前上涨了约11%。
全国各地的餐馆已经预备把海鲜从菜单里剔除，甚至包含龙虾.假如你在佛罗里达，你今晚可能就不消出往吃龙虾年夜餐了。假如在缅因州的罗克兰，它的价钱是正常价钱的两倍，你很可能会由于过高的价钱选择其他工具。
年夜型批发商Boston (Massachusetts) Sword & Tuna的龙虾采购员迪马雷(Paul DiMare)说：“尽管价钱很高，但他绝不吃力就找到了买家。可是他陈述说，一些餐馆，甚至包含缅因州的蛤蜊路边餐厅，已经开端在本周中期暂停营业，原因是原料价钱高，包含蛤蜊在内的几种海鲜供给不足。
