一尾66公斤重的捕海金枪鱼被移至案台上，厨师动作娴熟地将各个部位分切割，并现场秀烹调，一道道“好菜”被端上餐桌供宾客品尝。7月30日，广东省远洋渔业协会和广东省餐饮办事行业协会结合主办的2021年“海洋瑰宝 万家共享”金枪鱼品鉴会在广州市北岛创意园举办。广东省农业农村厅、日本国驻广州总领事馆、中国远洋渔业协会等代表出席加入了品鉴会。
金枪鱼作为广东省远洋渔业主打品种，是远洋渔业和海洋经济的主要构成部门。近年来，广东省金枪鱼财产快速成长，全省现有远洋渔业企业24家，远洋渔船226艘，年总捕捞量达6.80万吨，总产值跨越11亿元。此中，金枪鱼延绳钓远洋渔船110艘，运回国内渔获约1.26万吨，约占总捕捞量57%。
广东作为海产物需乞降供给年夜省，特殊是珠三角地域以活海鲜及海味品花费为主，远洋渔业产物有着辽阔的花费市场。为向民众展现金枪鱼文化的奇特魅力，广东省远洋渔业协会与广东省餐饮办事行业协会于5月22日胜利举行了2021年首届“广东远洋渔业杯”金枪鱼烹调厨艺年夜赛。为进一步开辟远洋海产物国内市场，打造广东省远洋渔业品牌，推进优质产物到苍生餐桌，共享广东省远洋渔业成长的结果。主办方以“海洋瑰宝，万家共享”为主题举行了此次金枪鱼品鉴会，邀请了广东省远洋渔业企业、日料餐饮企业、星级酒店及各年夜网红媒体介入，搭建供销对接平台，谋求合作共赢机会，共谋成长。经由过程现场金枪鱼展现、切鱼秀、厨师现场烹调秀，由“资料”酿成甘旨的“好菜”，供现场宾客品鉴。
据懂得，本次应用的金枪鱼来自广东省远洋渔业企业回运的自捕海产物，作为高端海产物的金枪鱼，具有无污染、高卵白、不含嘌呤、***养分的特色，鱼肉中富含不饱和脂肪酸DHA、EPA，是人类年夜脑和中枢神经体系发育必须的养分素, 对预防和治疗脑血管疾病有着特别的感化，是国际养分协会推举的世界三年夜养分鱼种之一，是真正的海洋瑰宝，世界公认的养分健康美食。
