编译/ 胡路怡
FoodIngredientsFirst报道，美国替换品卵白草创企业Wildtype打算本年年末推出寿司级细胞基三文鱼产物。
报道称，Wildtype位于美国加利福尼亚州旧金山的实验工场已开端运营，细胞肉产物的年产能约5万磅。在最年夜产能下，该工场将可以或许出产 20万磅以上的产物。2019年，Wildtype项目开端接收美国食药监局（FDA）审核。
Wildtype结合开创人Arye Elfenbein表现：“我们将在本年年末前做好贸易预备，一旦经由过程该美国食药监局的监管计划，我们将当即退出第一批产物，浮现在美国寿司店。”
Elfenbein称，今朝公司研发的产物重要以三文鱼肉为模板，最终目的是将细胞基技巧扩大至更多海鲜类产物。
