海产区里年夜白刁供给充分
□楚天都会报纵目消息首席记者 曹磊 通信员 周小平 练习生 石环宇 陈宇豪
爱好吃“喷鼻煎年夜白刁”的市平易近，比来有口福了。纵目消息记者访问懂得到，由于肉质鲜美而备受市平易近爱好的“罕见鱼品”年夜白刁货源开端不竭增多，曾经一向喊高的身价也慢慢降落。
今朝在武汉三镇不少生鲜市场里，当地养殖生产的年夜白刁，身价甚至比家常的喜鱼头（鲫鱼）还廉价。
年夜白刁比四大师鱼身价还廉价
8月2日上午，纵目消息记者来到汉阳七里庙四周生鲜市场，在海产区里看到，几个档口正在发卖的当地白鲢、鲫鱼、鳊鱼、草鱼等家常鱼供给充分，但价钱依旧坚持着比拟高的程度。
此中，“胖头”鱼11.5元一斤，草鱼9.5元一斤，最受市平易近接待的鳊鱼和“喜头”鱼分辨卖到了15元一斤和18元一斤，让大师直喊“太贵”。
“此刻吃年夜白刁最划算，可以搞两条归去烧着吃。”在一家海产档口前，老板余师傅向街坊们推举起来：“年夜白刁的肉比家常鱼要嫩得多啊，还只要11块钱一斤，相当划算。”
纵目消息记者留意到，现场纷歧会儿就有人询价和购置年夜白刁。市平易近王师长教师挑了两条年夜白刁说：“这几天鲫鱼都卖到18块一斤了，这年夜白刁吃起来就轻松多了。”
特点鱼种与家常鱼种共同出水
当全国午，纵目消息记者接洽上新洲仓埠福临村的海产养殖年夜户吴文清。依据他的先容，这几年来，鲫鱼越来越欠好养殖，并非技巧不外关，而是鲫鱼难以顺应市场：“鲫鱼的个头太小没人买，个头太年夜也没人买。”吴文清说，往年末时，索性把最后一批次鲫鱼赶在春节前全体收网低价出货，本年为顺应市场，缩减了鲫鱼养殖量。此刻汉产年夜白刁集中上市，既好卖，价钱也还很不错。
蔡甸桐湖海产养殖年夜户熊秋红则告知纵目消息记者，今朝，全部养殖区长势喜人。尤其是年夜白刁的起水可以或许加倍丰盛市场供给，在“四大师鱼”的养殖期里实现可不雅的收进：“究竟家鱼的养殖周期长，要花七八个月时光才干上市，年夜白刁是一个很好的弥补。”
当地养殖让年夜白刁成为家常鱼
武汉现代农业教导中间专家先容，年夜白刁以前在武汉市场是个“奇怪物”，市道上卖的同类鱼品年夜多须要靠外埠挑唆，所以价钱较贵。
恰是由于供给较少，价钱较高，曩昔来到武汉的年夜白刁多供应酒店和宾馆，通俗市平易近一般在民众畅通市场里很难买到。“今朝武汉市场上卖的，多是汉产年夜白刁品种，学名叫做‘杂交鲌前锋1号’。”专家先容，这种汉产年夜白刁不仅肉质鲜美，养殖本钱低，并且发展周期短，市场售价往往在每斤10元到12元，在特点鱼品中不算太贵。
武汉市农业农村局先容，年夜白刁发展在长江流域一带，与鳜鱼一样，基础是吃荤，自己的肉质更好，味道更鲜。近年来，当地海产部分加年夜汉产年夜白刁培养，在武汉六个新城区海产养殖基地都有汉产年夜白刁范围养殖，除能供给武汉地域需求外，还销往河北、河南、安徽等地。（出处：楚天都会报）
