美国食物和药物治理局和美国农业部请求食物标签上应标注“常用或通俗名称”，如许花费者就可以在知情的情形下做出选择。
全球有70多家公司在开辟细胞培育海产物，仅在2020年就有3.6亿美元注进该行业。跟着产物越来越接近贸易化，采取一个通俗易懂的名称至关主要。
美国罗格斯年夜学新不伦瑞克分校情况与生物科学学院人类生态系系主任William Hallman传授早些时辰对细胞类海产物提出7个潜伏名称的研讨。研讨中，海产物被贴上“细胞基海鲜”或“细胞培育海鲜”的标签。
名称探讨经由过程了5个尺度对这些名称进行评估，以测试它们知足FDA标签划定和出产商发卖的需求。这些尺度包含每个术语辅助花费者区分细胞培育海鲜与野生和养殖鱼类的才能；表白其过敏原风险；被视为产物的适合术语；不贬低细胞培育或推举的海产物；不要让人感到这些产物不平安、不健康、不养分。
研讨中邀请了1200名花费者介入，介入者表现，对细胞基海产物的整体印象较好，对品尝的爱好略高一些，购置标有“细胞基海鲜”的产物可能性略好于标有“细胞培育海鲜”的产物。
美国国度渔业研讨所(代表渔业)、情况维护基金会、公共好处科学中间和肉类、家禽和海鲜立异同盟(代表细胞培育卵白质财产)已经开端结合应用“细胞培育”这个术语。
这种新产物是用来自鱼类的雷同肌肉细胞、脂肪细胞和结缔组织细胞出产的，外不雅、口感、养分品德和健康益处都与传统海鲜雷同。这些新产物将在无菌情况中出产，是以它们不含汞、杀虫剂、微塑料、抗生素和其他污染物。
这项研讨获得了圣地亚哥BlueNalu公司的支撑，该公司由罗格斯年夜学食物立异中间(Rutgers Food Innovation Center)前主任Lou Cooperhouse引导。他曾担负罗格斯年夜学食物政策研讨所(Rutgers Food Policy Institute)主任，并担负FDA风险沟通咨询委员会(FDA 's Risk Communication Advisory Committee)主席。
