坎波萨诺说，将他们的海鲜产物与另一种海鲜产物区离开，一向是 CNA 一向试图解决的挑衅 。
“即使是虾，我们也很难做到。我们一向在尽最年夜尽力来将厄瓜多尔虾区离开，但市场上看到了一个标签，上面只写着“虾”，然后在优美的印刷品中说它来自印度、厄瓜多尔或泰国。但花费者对差别化没有太年夜爱好，”坎波萨诺告知 SeafoodSource。“而标签不答应有特别的标识。你在超市货架上只看到某种海鲜，可是年夜大都时辰，花费者不知道他买到的怎么样。”
依据其最新的出口数据，CNA 似乎正朝着准确的标的目的进步。本年前六个月，全球出口额到达 20.8 亿美元（17.8 亿欧元），比 2020 年同期增加 9%。同期，出口量增加 11%，到达 8.47 亿磅（384,192 吨）。此中 24% 被运往美国，1 月至 6 月时代出口翻了一番，到达 5.24 亿美元，而出口量增加了 91%，到达 2.03 亿磅（92,079 吨）。厄瓜多尔6 月份对美国的虾出口量接近印度， 尔后者在曩昔五年中一向盘踞市场主导位置。
固然厄瓜多尔虾激增的部门原因可回因于 COVID-19 的全球苏醒，但 CNA 一向致力于重塑和从头设计包装该国的海鲜财产。HORECA（酒店/餐厅/餐饮）级此外海鲜花费增添与新发明的家庭花费爱好和零售级此外发卖额增加相联合。该商会多年来一向致力于树立其养殖虾业的可连续性和可托度。
CNA五年前倡议的第一次正式运动是可连续虾合作伙伴关系(SSP)的首秀，该合作伙伴关系现已积极运作三年。
“我们想要一个平台，让该行业可以或许区分出厄瓜多尔虾，现在 SSP 是一个全球平台，尽管只有厄瓜多尔有颠末认证的养殖场。
SSP 没有选择专注于民众传布，而是与分歧的好处相干者群体合作。坎波萨诺说，开初这个团队是厨师，他们是行业中最先懂得 SSP 信息的专家。SNP 此刻已将其推广抵家庭用户。
“在新冠疫情时代，我们为虾设计了第一个烹调指南。这不是一本食谱；这是一本心在教导厨师或爱好烹调的家庭主妇的书：起首，若何辨认优质虾和劣质虾。”他说。
这本书以英文出书，SSP 盼望在亚马逊上供给——还评论了尺寸、口胃、气息和其他可以让美国花费者区分可用虾的特点。它还供给虾的食谱。
SNP 的另一个存眷范畴是可追溯性。Nueva Pescanova 团体 6 月公布将实行区块链以追踪其所有海鲜，这是由于其厄瓜多尔子公司 ProMarisco 于两年前参加了 SSP 打算并实行了区块链。
“他们接收了这一点，并决议在其所有运营中实行 IBM Food Trust Platform。这是由于 SSP 整合了资本技巧并与其合作了几年，这很艰苦，”他说。“但有了它，你可以进进 SSP 网站，你可以经由过程扫描虾盒上的二维码，找出它的出产日期，它是在哪个水池里养殖的，应用了什么原料，谁加工了它。”
