编译/ 胡路怡
本年年头至今，美国成为了厄瓜多尔白虾的热销之地，无论是带壳虾仍是往壳往线产物，美国的需求带动整体价钱的上涨，固然比来两周厄虾价钱趋于安稳，但剖析人士以为，基于美国需求潜力，将来几个月仍然具备连续上涨的空间。
美国食物市场机构Urner Barry（UB）高等剖析师Angel Rubio称：“方才曩昔的两周，厄瓜多尔虾价才方才稳固下来，给了美国市场一个稍作歇息的时光，对于供给链来说是个好新闻。”
“UB数据显示，曩昔几个月因为虾价连续上涨，出口商的利润甚至到达2013年EMS（早期逝世亡综合症）时代的程度。但好景不长，部门出口利润被上升的本钱抵消，物流、劳动力，以及一些其他外部身分对供给链造成连续资金压力，例如，餐厅须要付出更高的员工薪水，加工场面对劳动力缺乏和昂扬的运输本钱。”
“别的，年夜规格白虾发生的溢价也有所降落，大批带头带壳产物无法正常销往中国，假如都往美国卖，价钱就起不来。上半年美国餐饮业的激增助力价钱回热，但这并非持久性的利好身分。另一方面，疫情时代，附加值产物与原料品价钱差扩展，到达前所未有的程度。UB剖析以为，附加值虾产物价钱将持续坚挺，保持至来岁。”
“与中国比拟，美国的一年夜上风是运输周期短。从南美洲到美国口岸的航运时光只有14天，美洲的物流题目也没有亚洲国度那么严重。即便市场有所调剂，厄瓜多尔白虾也留有很多价钱竞争空间。”
“本年上半年，厄瓜多尔白虾出口美国的数目同比增加了90%，值得一提的是，很多产物仍是从中国转运过来。这在汗青上还从未有过，好在美国需求一向都在，价钱还不至于暴跌。从供给周期上讲，7月份今后的入口量将开端下滑，估计下半年价钱还会再次上调。”
“疫情之前，25%美国入口虾进进零售渠道，餐饮、旅游和酒店需求占75%。美国市场每年需求增速年夜约6%，餐饮增速在8%摆布，但疫情之后压缩了20%，零售业成为了虾财产的救星。”
“2019年，美国零售业需求量年夜约4.15亿磅，2020年增添到5.32亿磅，零售需求占比从25%增加至32%。”
“进进2021年，虾类是海产物中价钱涨幅较年夜的品类，美国经济刺激政策年夜布景下，很多人手头有了闲钱，开端购置更多高价值海产物，虾类恰好缺乏替换品，于是价钱年夜幅度上涨。”
“零售价钱也在上升，但年夜部门花费者都还可以或许接收，只要零售商以为有利可图，本钱上涨一点也不会太在乎。”
“德尔塔毒株在美国舒展，更多花费者可能回回家庭烹调。固然厄瓜多尔不竭增添往壳虾供给量，但熟虾、往线虾等附加值产物还是亚洲供给商的上风。”
“全球物流题目仍在蚕食供给链利润，接下来的情形可能还会比此刻更糟糕。我们估计第四时度将有所缓和，运费可能不会降太多，但至少会呈现一些积极旌旗灯号。”
