以植物为基本的海鲜呈现在Long John Silver 餐厅的菜单上，这是美国第一家年夜型海鲜连锁店出售植物基海产物。
这家拥有700多家餐厅的运营商与美国食物科技公司Good Catch合作，在加州和乔治亚州的餐厅测验考试出售面包屑“鱼片”和面包屑“蟹肉蛋糕”产物，事实上，这些产物的成分为豌豆，扁豆，鹰嘴豆，年夜豆，多种豆类调味品的混杂。
美国全食超市(Whole Foods Markets)称，近一半的美国花费者正在寻找植物性产物，鱼类替换品也列进这一趋向猜测清单。
依据Fact.MR比来的研讨猜测，全球植物性海产物行业将在10年内以28%的年增加率增加，价值13亿美元。对情况的担心、鱼类资本的耗费以及与肉类花费相干的健康题目是海鲜类产物发卖增加的重要加快身分。
依据FoodMinds的一项研讨，这些仿造海产物让花费者觉得迷惑，40%的被查询拜访者以为它们含有真正的海鲜成分，近60%的人以为这些产物和真正的鱼有类似的养分益处。
海产物行业正在推进一项联邦标签修订，以确保花费者知道他们吃的是什么。新的标签法将于来岁1月生效，但不实用于餐馆或餐饮供给商。
