河蟹，学名中华绒螯蟹，又称年夜闸蟹、螃蟹。是中国特有的淡水海产珍品，因其养分丰盛、味道鲜美而倍受美食者的青睐。
近三十年来，河蟹的人工养殖技巧成长较快；特殊是近十年，成长突飞大进，在育苗研讨、养分研讨、情况研讨、病虫害防治研讨等各个范畴均取得了丰富结果。但因为全部财产链中，从业职员因学历、文化、职业、年纪、不雅念、思维模式与方式各不雷同，有专家、学者、传授，也有中学结业、小学结业，甚至有文盲。不雅念、思维模式更是千差万别。财产链从业者年纪在25岁～75岁之间都有，更多的是偏老年化，由于不管怎么说，搞河蟹养殖仍是比拟辛劳的。
河蟹在人工养殖之前，在天然状况下，河蟹采食水情况中的螺蛳、小鱼、小虾、小虫、浮游生物、藻类、水草。
人工养殖早期，人们用冰冻鱼、鲜鱼、玉米、小麦、蚕豆、土豆、南瓜、动物内脏等饲喂河蟹，河蟹采食爱好便利获取的动物、植物、浮游生物、硅藻等。
跟着河蟹饲料养分学研讨的深刻，人们对河蟹从苗籽、豆蟹、扣蟹 、幼蟹、青年蟹 、中年蟹、成年蟹、育肥蟹各阶段养分等的研讨也取得了丰富结果。一斤优质饲料长一斤蟹的配方计划十年前已经财产化，可是价钱高啊，依照今朝原料价钱程度，如许的优质饲料本钱在8000-10000元/吨之间。技巧层面完整成熟，能完整知足各阶段养分需求。
年夜部门国人有二年夜特色：买工具爱好越廉价越好；卖工具爱好低价抢别人生意。本钱很高，廉价的工具怎么能出产得出来？造假呗！这可是一些人的拿手好戏，于是乎，冒充伪劣蟹饲料充满市场。本年原料价钱到达汗青新高，每吨饲料本钱上升一千多元，畜禽饲料、鱼饲料、价钱每吨均上涨一千元以上 ，良多品牌蟹饲料不单不涨价，反而降价。市场上高端蟹饲料吨价高于10000元，而最低的蟹饲料吨价低于2000元。
之所以呈现如斯凌乱的局势，是这些人明白，蟹农除了喂饲料，还会在蟹塘里种水草放螺蛳，还会投喂冰鱼、鲜鱼、玉米等等，浑水好摸鱼啊！
在本人的现场技巧办事进程中，良多养蟹老板很年夜的忧?是不敢信任饲料了，以前我们说小厂出产冒充仿劣饲料，可是此刻良多年夜团体、至公司甚至年夜的上市公司出产的蟹饲料，比小厂、小加工场还要廉价良多，鱼粉一万多元一吨，豆粕四千元一吨，真不知道2000元～5000元/吨的蟹饲料怎么造出来的。原料市场的羽毛粉、肉骨粉、蚕蛹、各类杂粕、各类渣、各类下脚料，膨润土，原来很廉价，此刻也被这些做蟹料的厂抢得价钱很高。
良多养蟹老板选择不再信任饲料！选择冰鲜鱼！长江流域十年禁捕，淡水鲜鱼供给量很少，冰冻海产鱼的需求量猛增，本年用量到达汗青新高，价钱也到达汗青新高。
河蟹养殖大批应用冰冻鱼、鲜鱼，在特定前提下，确切增进了河蟹的发展，补充了应用伪劣饲料带来的丧失，可是带来的迫害也是有目共睹的：
一、饵料本钱上升。养一斤蟹，应用优质饲料的本钱在5～6元，应用冰鲜鱼则须要10～15元。
二、情况的污染与恶化。因为市场请求宏大，冰冻鱼的质量也是参差不齐，良多***、变质的鱼掺杂此中，也被送进冷库出产成冰鱼块。河蟹发展茂盛期气温也高，冰冻鱼切块、运输、投喂、河蟹采食全进程须要2-10小时完成，即使新颖的冰冻鱼也变质了。而且，鱼的骨骼、鱼刺是不克不及被河蟹采食的，还有残留的鱼肉都留在养蟹水池***、变质，成为水体严重的污染源。为了把持情况，大批投进水情况改进剂。水情况改进剂又是鱼目混珠，有的劣质情况改进剂成了新的污染源。个体重要河蟹养殖区的水情况改进等“动保产物”投进高达1500元/亩，相当于该地域饲料投进金额的三倍。
三、细菌、病毒、寄生虫的大批滋生与传布而成为病原体。冰冻鱼在其捕捞、运输、冰冻、运输、切块、再运输、投喂、采食、残留等长长的进程中，没有任何杀灭细菌、病毒、寄生虫办法，使得他们以几何倍速度发展、滋生与传布，严重迫害河蟹养殖业，造成严沉痾虫害。
鉴于以上迫害，笔者有几点建议：
一、国度层面立法，制止制作 、运输、发卖 、应用冰鲜鱼养殖河蟹（当然，其他动物也是一样，由于我此次只谈河蟹），严重违法者处以科罚，施展法令威慑力，才干斩断好处链、改正陋习。我早在2005年的人年夜代表议案中就已提出。
二、农业主管部分加年夜对伪劣饲料、伪劣水投品的查处力度，增进行业健康成长。
三、饲料企业增强自律，杜尽出产伪劣饲料，假如你出产优质河蟹饲料由于价钱高卖不失落，你也可以开辟此外动物饲料，海产动物上万种，你没有需要在河蟹饲料一棵树上吊逝世。
四、养殖老板放平心态，以公道的价钱采购信得过的优质河蟹饲料。不要昧着良心，明知饲料原料很贵、用度很高，却要买超低价饲料，可能吗?
如能如斯， 幸莫年夜焉！河蟹财产将旺盛，全社会将能享受中华蟹带来的美食体验。
作者姜滢系江苏省三届人年夜代表、南京农业年夜学传授、金康达饲料董事长
