一项针对美国花费者的新查询拜访显示，依据美国劳工统计局(U.S. Bureau of Labor Statistics)的花费者价钱指数(Consumer Price Index)和比来的几项花费者查询拜访，年夜多种别的食物价钱都在持续上涨。
依据数据公司Numerator的数据，与2020年7月比拟，美国花费者价钱指数在2021年7月飙升了5.4%，95%的花费者留意到曩昔一个月零售价钱上涨。
查询拜访发明，假如价钱持续上涨，23%的花费者表现将削减购置海鲜、肉类和家禽。此外，23%的受访者将削减购置颠末认证的可连续产物，46%的受访者将削减购置有机或优质产物。
依据IRI和210 Analytics的最新数据，2021年第二季度，新颖、冷冻和罐装海鲜价钱都年夜幅上涨。美国杂货店和年夜型零售商的冷冻海鲜价钱同比上涨9.2%，均匀每磅6.96美元。
与2019年第二季度比拟，新颖海鲜价钱在2021年第二季度上涨了8%，与2020年第二季度比拟上涨了4.1%，均匀为每磅8.4美元。与2019年第二季度比拟，2021年第二季度罐装海鲜价钱上涨了4.4%，但与2020年第二季度比拟降落了0.3%。本年第二季度的均匀价钱是每磅4.88美元。
因为美国人更重视健康的选择，海鲜的“健康光环”将是对2021年迄今为止的通胀的主要均衡，依据查询拜访，购置海鲜的人往往更富有，有更多的可安排收进，COVID-19年夜风行转变了花费者习惯，曩昔18个月的阅历让花费者熟悉到，在家做饭比出往吃廉价得多。
研讨公司阿科斯塔(Acosta)比来发明，自疫情前以来，约45%的美国花费者增添了在线购物，削减了前去传统花费渠道的次数。购物者已经习惯了在网上或经由过程订阅办事购置食物及杂货。跟着疫情进进新阶段，这些购物渠道将持续施展主要感化。
