跟着存眷新冠病毒的花费者选择更健康、易于应用的不易糜烂的食物，罐装鲑鱼的销量持续飙升。估计本年全球市场将到达45亿美元，罐头发卖将持续增加。
花费者更关怀他们的海鲜来自哪里，野生承平洋鲑鱼是首选，本年占市场份额最高，接近82%。往骨/往皮是首选的罐装食物，估计到2031年，这类产物的销量将以每年近7%的速度增加。
总体而言，野生罐装鲑鱼估计将占全球市场份额的67%，占北美总销量的62%。
这对阿拉斯加鲑鱼而言是个好新闻，由于阿拉斯加拥有全国95%以上的野生鲑鱼。
罐装粉鲑的需求估计最高，本年的市场份额为34.5%，在全球市场的增加速度每年跨越7%。红鲑鱼罐头是第二畅销产物，尤其是在欧洲。银鲑在全球也有看实现强劲增加。
鲑鱼罐头始于19世纪70年月的阿拉斯加，到20世纪初，它已成为该州最年夜的财产，发生了本地80%的税收。那时它在国度经济中的位置和今天的石油一样。
