印度年夜虾供应严重稀缺，价钱已在高位保持两月有余。
作者/ Dan Gibson
编译/ 胡路怡
自八月份以来，印度南美白虾价钱居高不下，一方面是后疫情时期美国餐饮需求快速反弹，零售销量依旧强劲，另一方面是印度原料供给量较往年有所降落，特殊是年夜规格产物显得非分特别稀缺。业者剖析，至少年末前或许都还看不到市场扭转的迹象。
一位印度加产业人士表现：“原料价钱自八月以来就一向在上涨，供给低迷。一般往年的这个时辰并不是出产旺季，但美国的需求缺口很年夜，入口商都在尽最年夜可能揽货。印度原料规格偏小，40-70只(每公斤)居多，30-40只很少，20-30只加倍稀缺。”
另一新闻人士表现：“第二茬养殖情形不睬想，7、8月份投苗的白虾接连遭受恶劣的天气，苗种质量降落，良多地域爆发了肝肠孢虫病，甚至还有白斑病，导致今朝原料供应严重，年夜规格十分罕有。”
印度水产科技办事公司Aquaconnect统计，截止2021年第40周，安得拉邦主产区30只规格原料价报价为INR 535/kg，较一周前上涨INR 5/kg，比往年同期上涨INR 80/kg，并创下2016年以来的汗青峰值。
第40周，安得拉邦40只、60只白虾价钱分辨为INR 435/kg、INR 335/kg。另一方面，因为小规格(90只以上)需求较低，供应较高，是以价钱有所下跌，跌幅INR 5-10/kg。
“我们估计，原料缺乏状态可能要连续到来岁三月份，并且条件必需是来岁首茬养殖进展顺遂。”上述新闻人士弥补。
除最年夜产区安得拉邦，印度其他地域供应情形也不乐不雅。Aquaconnect统计，在奥里萨邦，中年夜规格虾价上涨INR 50-70/kg，古吉拉特邦和西孟加拉邦虾价均保持在高位，仅西孟加拉邦价钱相对较低。
