海参一年两季捕
海参对于生涯情况请求较为刻薄，须是波流安稳且没有淡水进注的海域。请求海水盐度常年坚持在2.7%到3.1%的范畴内，海水的PH值不低于7.9且不高于8.4。合适在海域底部或为海藻丛生的礁岩底，或为年夜叶藻类繁茂的泥沙底发展。
水温达10多度时，海参才会爬出隐身地外出觅食，高于或低于这个温度，它会蜷在礁石内壁或深躲海底，不吃不动，开端夏眠或蛰伏。为避开海参的夏眠和蛰伏，荣成海参捕捞重要集中在年龄两季，春参捕捞一般在4月下旬至5月底，秋参采捕一般从10月20日开端至12月10日停止，这两季采捕的海参品德最好。
海参每一年只呈现一次生殖季，产卵时光段依据海域温度分歧而有所分歧，且多在薄暮或者深夜，荣成沿海的海参产卵时光为5—7月，产卵对雌海参的影响极为年夜，在产卵前的春季海参称为春参，此时体壁厚实，肉质肥厚。在产卵后的秋季海参称为秋参，体壁就显得薄而瘦。
“海猛子”的“参生涯”
荣成人传统捕捞海参称之为“扎海参”，就是一头扎进海里寻找海参，“扎海参”的人称之为“猛子”，也称“海猛子”“水鬼”，是荣成沿海对嵌进海底功课渔平易近的俗称。这种职业汗青长久，小小的海拜见证了潜海人的辛苦。
“海猛子”在抵达海区后要扎上护腰、护膝，再套上橡胶质的潜水衣帽。一条粗壮的腰带系在腰间，固定住呼气管，还连着30多斤重的铅砣子，最后他们戴上潜水镜、手套，胸前挂好装海参用的网兜。试完呼气管坚持通顺，便纵身一跃，飞进海中。深水天然发展的海参捕捞很是艰苦，海猛子须要潜进快要10米深的海底才干找到海参，他们天天要下水六七个小时，偶然也会上船安息一会儿，直到筐子填满海参，舢板才会返回船埠。
六分全国占其一
好水养好参。荣成沿海岛礁密布，藻类资本丰盛，很是合适刺参发展繁衍。这里盛产的刺参个别肥壮，突棘粗年夜，肉质肥厚细腻，堪称“参中之王”。荣成海参发展面积21万多亩，形成了好当家、西霞口等企业为龙头的4个无公害综合示范区，被农业部授予“国度级海参尺度化示范市”，被山东省海洋与渔业厅授予“省级海参养殖示范基地”。
2020年荣成海参产量2.9万吨，占山东省三分之一，全国的六分之一，产值为60.2亿元。在全省海产物质量专项抽检中，沾恩于养殖加工进程的严厉规范治理，荣成海参产物及格率到达100%。
海参的养分以及隧道服法
海参养分丰盛，含有卵白质、不饱和脂肪酸、维生素和多种微量元素，但几乎不含胆固醇，且含有多糖、海参皂苷、脑苷脂、神经节苷脂等多种生物活性物资，具有加强免疫力、抗菌、消炎、抗肿瘤 、抗疲惫、抗凝血感化、帮助降血压、帮助降血脂、延缓朽迈等养分功能。
作为荣成海鲜中的“年夜咖”，人们从未结束对海参美食的摸索，依据本地人的爱好、口胃，研讨出多种甘旨、养分的海参服法，从最简略的即食海参，到工艺庞杂的冻干海参、盐渍海参，再抵家常饭桌上的红烧、清蒸等多种做法，随便组合，便能成一桌丰富的海参盛宴。
经由过程出力推动自立立异和产学研合作，荣成市深度开辟系列高技巧含量、高附加值的海参产物，现已开辟出产出高压速冻海参、即食海参、海参软胶囊等系列产物100多种。（起源：中国荣成）
