早在疫情爆发前，英国厨师缺乏就已经是办事行业面对的题目和挑衅。
尽管英国餐饮业于本年5月从头开放，但脱欧及一系列的封闭办法令该行业很难找到适合的厨师。英国脱欧是厨房职员配备的最年夜障碍，很多员工因没有技巧签证而无法进进英国。
疫情和英国脱欧加剧了全部餐饮办事业的员工严重缺乏，这对食物企业的运营方法发生了切实影响。
因为英国的一些餐馆别无选择，只能下降厨房的技巧程度，虾类供给商留意到，餐厅正在从生虾仁产物转向附加值更高的产物，好比面包虾和虾串。固然这些产物更轻易预备，减轻厨房员工的压力，但需求的变更增添了出产商压力及挑衅。
这是一种持久的餐饮办事趋向，仍是一种临时的改变还有待察看。在可预感的将来，虾类的供给链仍将坚持严重，尤其是对附加值较高的产物。
