一、酵母菌作为饲料添加剂在海产养殖中的感化
1.供给养分,增进养分物资的接收
酵母菌是指以芽殖***或形成子囊孢子为主、细胞成卵形的单细胞真核生物，普遍散布于天然界中，常被用于发酵行业。
在海产养殖中常将有益酵母培育物作为饲料添加剂。
酵母菌富含卵白质、多糖、核酸、B族维生素、消化酶等养分物资和促发展因子, 能加强海产动物的消化接收,进步饲料应用率,增进各类海产动物的发展。
活酵母菌能在肠道中发生多胺类物资,并能黏附在肠黏膜上发展和滋生,进步卵白酶和脂肪酶在m RNA程度上的表达,增进肠道成熟,加强肠细胞对养分物资的接收才能。
酵母细胞壁富含甘露寡糖,其可以或许增添海产动物肠道微绒毛长度,改良肠道微绒毛形态,扩展肠道褶皱面积,有利于肠道内养分物资的消化接收。
2.克制病原菌,调节肠道微生态均衡
起首，酵母菌属于兼性厌氧菌，可耗费海产动物胃肠道内的氧气,增进乳酸菌发展滋生,并克制需氧菌的发展,从而增进海产动物肠道微生态均衡。
其次,酵母菌能为乳酸菌的发展滋生供给氨基酸、维生素、丙酮酸盐等养分因子,增进乳酸菌的发展,下降胃肠道pH,调节胃肠道功效的正常运行。
此外,酵母菌细胞壁的甘露寡糖的构造与病原菌在肠壁上的受体构造类似;
某些年夜肠杆菌或沙门氏菌可以或许凝聚在酵母菌细胞壁外层的甘露聚糖上,继而阻断其在肠壁上的定植,从而削减了肠道病原菌的数目。
3.加强免疫力
鱼类为低等脊椎动物，免疫体系不成熟,它们对沾染的抵御重要依靠于非特异性免疫反映。
对虾的免疫体系比鱼类更差,更依靠非特异性免疫反映来抵御沾染。
β -葡聚糖和甘露寡糖是酵母菌细胞壁的有用成分。
β -葡聚糖能激活巨噬细胞,加强海产动物的非特异性免疫体系功效。
甘露寡糖也能经由过程进步海产动物白细胞吞噬才能和溶菌酶活性来加强海产动物机体的非特异性免疫功效。
4.吸附霉菌毒素
酵母菌细胞壁上的多糖、卵白质和脂类等物资可经由过程离子键、氢键和疏水感化力来吸附降解霉菌毒素。
酵母细胞壁可以吸附2. 7mg /g玉米赤霉烯酮,而且这种吸附均衡可以在10min内完成,与铝硅酸盐类吸附剂比拟有显明的上风。
酵母细胞壁对玉米赤霉毒素、黄曲霉毒素等具有较强的吸附感化,且不受pH的影响。
作为饲料添加剂在海产养殖中利用的留意事项
在海产养殖中, 不要持久零丁饲喂酵母菌和乳酸菌。应用酵母菌和乳酸菌饲喂海产动物应间歇性进行。
持久饲喂过多的乳酸菌和酵母菌，导致在对虾肠道定植下来的活菌连续滋生;
过多的活菌抢夺接收对虾肠道里的养分物资,从而令对虾连续觉得饥饿,导致不自发进食;
加上乳酸菌与酵母代谢产品的协同感化,肠道就会在这种连续的进食进程中变粗,而肠壁也会逐渐变薄。
酿酒酵母菌和产朊假丝酵母菌都在偏酸情况中发展,最适pH范畴为3.0~7.5,而养殖水体pH为7. 5~8. 5。
当酵母菌进进水体后,酵母因不克不及耐受过高pH而逐渐逝世亡自溶；
此中的养分因子开释到水体中,不仅增进有益菌的发展,还可以或许增进年夜肠杆菌、弧菌等致病菌的发展。
在水体中年夜肠杆菌、弧菌等致病菌占上风的情形下,大批应用酵母菌产物泼水很可能会导致水体微生态情况严重恶化。
是以,酿酒酵母菌和产朊假丝酵母菌并不合适零丁作为水质改进剂用于改进养殖水体,须要与其他有益菌搭配应用。
同之前讲的乳酸菌一样，酵母菌在海产动物肠道上也具有定植才能；
在增进养分物资的接收、克制病原菌、调节肠道微生态均衡、进步免疫力、吸附霉菌毒素等方面都有显明的后果。
乳酸菌和酵母菌均在偏酸情况发展,海产动物肠道偏酸性, 养殖水体尤其是南美白对虾养殖水体偏碱性,并不合适乳酸菌与酵母持久在此中发展滋生。
何况,用于拌料的乳酸菌和酵母菌并不是完整被海产动物摄食；
部门直接进进水体,以及一些被摄进的乳酸菌和酵母菌也被直接排出体外,从而进进水体发展滋生;
同时,将乳酸菌和酵母拌料,增添了海产动物的摄食率,削减残饵,这都可以起到改进水质的感化。
是以,在海产养殖中,乳酸菌和酵母作为饲料添加剂来饲喂海产动物以改良海产动物肠道比作为水质改进剂直接添加在水顶用于以改良养殖水体更高效。
