对良多老上海来说，鲜美的黄鱼是一段时光的记忆，而对于生涯在上海的宁波人来说，雪菜黄鱼更是无法割舍的的故乡的味道，今天一个老宁波和一个小宁波相约寻味，他们又会在上海找到如何的宁波味道呢？
在宁波人的餐桌上，带鱼，鲳鱼，梭子蟹无一不是餐桌上的甘旨，但在“老宁波”的心里，这些海味和有着“琐碎金鳞软玉膏”之誉的东海年夜黄鱼比拟，必定会黯然掉色。年夜黄鱼，又叫年夜黄花鱼，位列中国四年夜海产之首，也是中国有名的海洋经济鱼类。上世纪六七十年月，因为过度捕捞和激进的功课方法，使东海野生年夜黄鱼数目急剧降落，再也没有形成过范围渔汛。
跟着九十年月周全实行禁捕休渔政策以及人工养殖、种群维护等举动，年夜黄鱼资本也垂垂获得了修复，固然依旧金贵，但在上海也终于可以或许找到纯粹的东海年夜黄鱼和熟习的宁波味道。
一道咸菜黄鱼从宁波的大年夜饭桌到上海的甬帮菜馆，从家常面点到筵席年夜菜，串联起的是儿时的记忆和家乡的情愫，始终不变的是那沁人的鲜喷鼻。
