俄联邦渔业局（FIS）的数据显示，近年来，俄一向致力于推广深加工的海产物出口。2021年，俄海鲜出口量约为200万吨，约合70亿美元。就出口价值而言，较2020年上涨33.7%。此中，韩国成为俄最年夜的海产物出口市场，整体销量约为93.52万吨；紧随厥后的是中国、荷兰和日本。
据日媒报道，方才曩昔的一周，日本境内的日料店广泛呈现涨价现象。此中，一位东京都高级寿司店的老板表现，作为寿司主料之一的螃蟹在上周价钱已较以往上涨20%。他甚至灰心地表现，“螃蟹争取战可能才方才开端”。
据第一财经记者懂得，中国花费者接待的三文鱼、海胆等都不受影响。一位餐饮行业人士告知第一财经，日本三文鱼今朝无法从中国入口，是以中国日料店或者商超中呈现的三文鱼多为本土养殖，或者从澳年夜利亚、智利、新西兰等地入口，“有些处所用肉眼较难区分的虹鳟取代”。至于海胆，上述人士表现，也是国产居多。
日本螃蟹和海胆不敷了
同时，同为寿司原料之一的海胆也开端呈现涨价潮。北海道地域的一位餐饮业主表现，基于迩来海产物飙升的价钱，他们不得不从头调剂菜单上的菜品。
往年10月，北海道地域产生多年难遇的“赤潮”现象，对本地渔业发生重年夜冲击，甚至给出了将来5年或无海胆可捞的灰心论调。据日媒报道，因为“赤潮”，北海道四周海域的海胆逝世亡近9成，是以加年夜了自俄罗斯的入口。
今朝，日本国内的海产价钱已呈现上升，一部门是出于对日本因乌克兰局面制裁俄罗斯导致俄方结束出口日本海产物的担心，另一方面全球范畴内高企的原油价钱也响应地推升了运输本钱。
日本农林海产省的数据显示，日本是俄罗斯海产物重要买家。细分产物而言，每年日本要从俄罗斯入口60%的螃蟹、近10%的三文鱼以及约7%的鳕鱼。2021年，日本从俄罗斯入口了价值约1381亿日元的海产物，占日本入口总额的约8.6%。
俄联邦渔业局数据显示，2021年，因为后疫情时期的需求苏醒，日本从俄罗斯入口的海产物总量约8.6万吨，为2020年的193%。此中，来自俄罗斯的螃蟹、海胆是日本花费者最爱好的海产物，也是日料店不成缺货的食材之一。往年，自俄罗斯入口的螃蟹价值约379亿日元，海胆约97亿日元。
俄罗斯海鲜出口增加最快的是欧洲市场，如法国在2021年俄罗斯海鲜入口量增添了112%；挪威也较2020年增添了100%；意年夜利则增添了152%；波兰也增添了113%。不外因为制裁，俄海鲜商业已在上述市场受到严厉限制。
韩国渔业受冲击
韩国也是如斯。以韩公民众常吃的明太鱼干为例，据韩媒报道，这一产物年夜部门入口自俄罗斯，今朝的售价约为7500韩元，约合国民币40元，和以往干明太鱼不到6000韩元的售价比拟，不少花费者都表现有点贵。
因为近年来过度捕捞，韩国海洋和渔业部此前宣布了持久禁渔令。是以，近两年韩国明太鱼的供给重要依附入口。此中，从俄罗斯的入口量可占到90%。
近期受乌克兰局面影响，韩国海产物市场上的多种海鲜都面对求过于供的风险。俄罗斯产鳕鱼、帝王蟹等海鲜的价钱同样承压上行。
据韩媒报道，因为韩国不少三文鱼从挪威等欧洲国度入口，与本月初比拟，上周韩国零售市场的三文鱼片价钱上涨了15%至26%。部门生鱼片店不得不把招牌菜“挪威三文鱼”从菜单中往失落，还有餐厅撤消了三文鱼沙拉。今朝，韩国的零售商正在亲密存眷入口海产物的供需变更情形。三年夜连锁超市表现，俄罗斯产海产物的库存还可以保持一段时光，但假如事态持久化，不消除断货的可能性。
韩国当局相干部分则在监测海产物的价钱动向，盘算在需要时启动应急储蓄。韩国当局还表现，水财产凑集着从进出口到加工发卖的良多中小企业。
尽管跟随西方对俄倡议制裁，但在一个范畴，日韩依旧不敢轻举妄动：对俄封闭领空。截至3月1日的数据，欧美有36国对俄罗斯的航空飞翔器封闭领空。俄罗斯也随之采用对应办法。在油价节节攀升确当前，飞翔间隔的增添意味着本钱的上升，而花费者无疑是终极的买单人。有剖析以为，若对俄封闭领空，将进一步推高日韩急需的农海产物的入口价钱。并且假如制裁导致本地企业与俄结算呈现艰苦，入口凌乱将无法避免。
