近日，远在上海的江阳海产市场，一家写着“国产虹鳟鱼”牌子的门店前，经常挤满了顾客。
该店批发的虹鳟鱼，来自1500公里外的重庆市城口县。
除了上海，城口虹鳟鱼还销往北京、沈阳、南京、西安等全国20多个城市。本年春节，城口虹鳟鱼作为新年礼物，也走进了平常苍生家。
“城口虹鳟鱼长年夜了!”3月14日，城口县蓼子乡党委书记刘关林先容，颠末9年摸索培养，城口虹鳟鱼已实现年发卖60多万斤。
此刻，蓼子乡正依托本地中高山溪流低水温、低气温资本天赋，以及日益成熟的养殖技巧和发卖市场，不竭完美财产链，加速扶植重庆市冷水鱼健康养殖示范基地。
刘关林说，“要把城口虹鳟鱼打造成引领村落振兴的支柱财产，尽力实现产值上亿元。”
近日，记者前去蓼子乡，一探城口虹鳟鱼的成长路——
一条小河道
说起城口虹鳟鱼，不得不提退休干部周兆轩。
“我是城口人，对故乡很懂得。这里低水温、低气温，无污染，很是合适冷水鱼养殖。”2013年，周兆轩退休后踏寻城口各地，寻找最合适冷水鱼养殖的处所。很快，他把目的锁定在蓼子乡，并创立重庆鲲池农业有限公司(下称鲲池农业)，摸索养殖冷水鱼。
蓼子乡位于城口南部，地处九重山与年夜面山之间的峡谷坡地，最高海拔2570.5米、最低海拔700米。半山上，梭板洞、老寨岩两个溶洞的水，常年不竭汇进山下的前河，水温坚持在9度-13度;前河在蓼子境内流域达120平方公里，基础坚持南北走向，气流顺着河道走，小溪年夜河落差年夜，便于养殖污染承载、消解;日照强，一年1700小时以上，有利于鱼类体表黏液中的胆固醇转化成维生素D和胡萝卜素。
“有了好的天然天赋，还要选准好的物种。”前河稍年夜的裂腹鱼、铲鱼都发展鄙人游宣汉境内，它们有顶流习惯，但因水温低，水瘦，缺少充分的天然饵料，在城口流域内长不年夜。周兆轩坦言，“我们要养品德好、商品价值高的鱼。”
时间跟着这条山间河道在流逝，周兆轩在苦苦寻找那条合适本地养殖的冷水鱼。
一条虹鳟鱼
7年摸索，在专家学者推举下，周兆轩终极选定了来自国外的虹鳟鱼。虹鳟鱼鱼肉质鲜美,养分丰盛，商品价值高。
随即，在蓼子乡明安村年夜田河坝，鲲池农业流转了49亩滩涂地，建起了尺度养殖池。
“虹鳟鱼对水温、水质请求高。”周兆轩先容，早在上世纪50年月，我国就开端研讨虹鳟鱼的养殖，技巧已很是成熟的，但要害是没有种子鱼;其次虹鳟鱼有顶流习惯，凭视觉捕食，既要须要流水养殖，又请求是净水，不克不及被洪水污染。
颠末对丹麦、美国、挪威、西班牙、波兰、法国等国外虹鳟鱼的筛选比对，周兆轩选择了从丹麦、挪威、美国等地引进鱼卵。几年实践，此刻鱼卵孵化胜利率到达90%;为避免山泉水水质不被洪水污染，他们依托天然山体坡度，建筑专门的沟渠把半山的溶洞水引进尺度养殖池，隔断了河谷、坡地因山洪爆发对水体的影响。
在现场，周兆轩先容，尺度养殖池的水是活动的，均匀水深1.5米，水位可以在1.2-1.8米间调节。他告知记者，只要心不贪，适量水、适量鱼，公道设置装备摆设密度，基础上没有病害;由于低水温、低气温，水生细菌病菌难以滋生，对虹鳟鱼组成损害的病菌难以保存。同时渔场不须要应用消杀药物和抗生素。
“年夜鱼在市场上求过于供。”周兆轩称，此刻城口虹鳟鱼已发卖到上海、哈尔滨、扬州、西安、太原、济南、天津、北京、沈阳等各年夜城市，“从南到北、从东到西，逐渐形成了成熟的发卖收集。”
往年，鲲池农业年产商品鱼60多万斤，实现发卖收进2000万元。
一条财产链
本年春节，在城口县龙田乡，易廷殿家的虹鳟鱼成了村平易近参不雅打卡的网红。这些鱼是他从鲲池农业买回来的，那时每条只有50克重，再过几个月，就可以用来接待客人了。
“这是第一个养殖虹鳟鱼的家庭。”周兆轩先容，今朝，鲲池农业年夜规格商品虹鳟每条重达3500克以上，大都销往酒店，通俗家庭很难吃得下这么年夜的虹鳟鱼，“为此，我们推出了‘虹鳟鱼进万家’打算。”
据先容，这个打算包含两方面内容，一是鲲池农业施展自身成熟的虹鳟育苗、养殖技巧上风，带动城口本地农户养殖小虹鳟鱼;二是再经由过程鲲池农业的发卖渠道，将农户养殖的100-1000克小虹鳟鱼销往通俗家庭，让市平易近在家里都能吃上虹鳟鱼。
易廷殿的实践证实，应用城口县中、高山、小溪流冷水低气温资本，完整可以带动农户和集体经济组织疏散养殖，实现冷水鱼财产集群成长。
据懂得，城口海拔2000米以上山岳544座，河道734条，这些水资本前提可以支持3000吨以上小虹鳟产能，形成2亿元以上的财产范围。
本年初，鲲池农业还在江北区北滨一路渔人湾海产市场进行技巧验证，解决了100-1000克活鱼远程运输和城市自来水前提下暂养题目，基础买通了物畅通道。春节，城口虹鳟鱼成了市平易近走亲访友的新礼物。
“从孵化、养殖、加工、发卖，形成了完美的财产链。”周兆轩称，此刻，鲲池农业已具备30万尾虹鳟鱼幼苗孵化才能，可以支持900吨年夜规格商品虹鳟产能需求，同时也为3000吨小虹鳟产能留足了成长空间，“既带动周边群众养殖增收，又开办加工场供给就业岗亭。”
前不久，鲲驰农业的加工出产线胜利试车。在生态冷水鱼深加工板块，该公司正推动出产虹鳟鱼开袋即食休闲食物、精辟食用油、年夜规格开片封装和鱼预制菜等，投产后，产值可达3500多万元。
一条融会路
3月初，记者在明安村看到，邻接鲲池农业的尺度养鱼池下方，一座新的自清污高水位冷水鱼养殖示范场初具范围。再过几个月，这里新增的高密度养殖板块将建成投用。
“冷水鱼向东，大批鱼向西。”刘关林先容，依照全市推动农业农村现代化“十四五”计划财产结构，城口县发改委和蓼子乡当局借力以工代赈项目，正扶植重庆市冷水鱼健康养殖示范基地，打造渔文旅融会成长示范区，“闯出一条融会路，培养亿元冷水鱼财产。”
今朝，虹鳟鱼全国需求约20万吨，但国产虹鳟供给才能仅3万吨，市场缺口年夜。为此，蓼子乡依托鲲池农业成熟的孵化才能，借助“蓼子乡以工代赈示范工程项目”和“三变”改造项目资金，在明安村塾堂坪和回田湾、黄石板分辨扶植自清污高水位冷水鱼养殖示范场，扩展年夜规格虹鳟(3500克/尾)养殖产能，年产年夜规格商品鱼1300吨，实现产值1亿元。
“范围年夜了，起首要做到干净排放。” 蓼子乡长王生贵先容，为进一步干净水体，他们正推动生态净化养殖尾水板块项目，在前河左岸新建20亩温室水培蔬菜年夜棚，将养殖鱼粪和残饵吸进水培举措措施中，莳植有机高品德可生食优质蔬菜;再应用水培莳植蔬菜后的尾水，引到水田中莳植莲藕、喷鼻蒲等具有欣赏和食用水生植物;最后应用河滩天然形态，莳植蒲草、芦苇等挺水植物对尾水进行再次吸附净化，浅干涉打造滩涂湿地，投放前河水域土著鱼苗，修建鱼类栖息滋生情况。他表现，“既做到生态环保，又打造亲子、不雅光、采收等农文旅融会项目。”
现在，城口虹鳟鱼长年夜了，它正成为带动本地农文旅融会成长，增进村落振兴的支柱财产。
编纂 蒋宁
