一项新的陈述显示，苏格兰居平易近每周食用的含油脂鱼还不到推举量的四分之一，这项由苏格兰食物尺度局(FSS)委托阿伯泰年夜学开展的研讨发明，2016-2018年时代，每人每周摄进的高油脂鱼类(如苏格兰鲑鱼)均匀为33克，2001-2003年，人均每周摄进29克，比苏格兰当局制订的苏格兰饮食目的(SDGs)中推举的140克含量低76%。
本年早些时辰，斯特灵年夜学对苏格兰鲑鱼进行的一项养分剖析显示，一份鲑鱼就能供给一小我逐日所需维生素D的70%以上，这对苏格兰人来说，在气象较暗的月份里尤为主要。
该年夜学养分剖析办事中间的研讨还表白，鲑鱼所含的Omega-3是逐日推举摄进量的4.5倍，跨越人体所需卵白质的一半，维生素E的摄进量是推举值的42%。
专家养分师建议成年人和儿童每周应当吃两次鱼，此中一次应当是像苏格兰豢养的鲑鱼这种高油脂鱼类。往年，英国花费的新颖冷冻鲑鱼数目增加7.8%，从5.87万吨增至6.33万吨，销量增加4.9%，但整体鱼市场的销量略有降落，降幅为0.2%。
