在英国,当炸鱼薯条店“Chunk”于2020年开业时,天天的发卖量可以稀有十份,店东Sayward和Michael Lewis表现,俄乌冲突进一步推高了本已在较高程度的能源、食物原料和食用油本钱,跟着价钱再次飙升,客户正在流掉。
在英国,炸鱼薯条行业蒙受了更年夜的压力,自然气和电力本钱飙升。在列国公布制止或处分俄罗斯鱼类入口后,鳕鱼的价钱也已上涨,这使得北海的鱼类供给加倍稀疏且变得昂贵。
乌克兰和俄罗斯是葵花籽油的重要出产国,葵花籽油被很多炸鱼薯条店应用,今朝葵花籽油库存已经有限,而土豆也变得加倍昂贵,而且不竭上涨的汽油价钱推高了化肥的本钱。
全国炸鱼结合会(National Federation of Fish Friers)的Andrew Crook表现,行业直接收到乌克兰题目的影响,与行业直接相干的原料,包含鱼、油、面粉(用来做面糊)和土豆都受到了严重影响。
Andrew Crook指出,英国将掉往年夜约1万家炸鱼薯条店中的3000家。今朝的局势是自19世纪60年月炸鱼薯条店初次开张以来,该行业面对的最年夜危机,同时,落井下石的是,当局比来撤消了对外卖食物下调发卖税的举动。