“黄埔区一家苗种场繁育的引进品种宝石鲈，体形较年夜、肉质十分细腻鲜美；从化区的另一家苗种场则专注于鲟鱼的繁育，如史氏鲟等，尺寸跨越了我们摄影用的布景板……”广州临江傍海，海产丰盛，人们自古就有食用鱼类、贝类、虾类等海产的传统。往年末，广东省科学院微生物研讨所（广东省微生物剖析检测中间）受广州市农业技巧推广中间委托，对广州市的海产养殖种质资本开展普查，这也是广州汗青上初次对全市海产养殖种质资本开展普查。今朝，全市普查数据已提交至“全国海产养殖种质资本普查体系”。
在广州，什么鱼养得最多？什么海产卖得贵？有哪些别具一格的海产物种？做海产种质资本普查有哪些意义？近日，记者对介入此次普查的科研职员进行了采访，为读者解答这些疑问。
近年来，种质资本的收集、维护、应用越来越受到国度和当局部分的器重。往年3月，农业农村部印发《农业农村部关于开展全国农业种质资本普查的通知》，请求自2021年起，应用3年时光在全国范畴内组织开展农业种质资本普查，摸清我国农作物、畜禽和海产种质资本家底。《通知》请求，在2021年启动第一次全国海产养殖种质资本普查，并于昔时完成海产养殖种质资本基础情形的普查工作。广州市积极响应国度及省里请求，在往年10月~12月完成了全市的海产养殖种质资本普查工作。
今朝全市海产种质资本共64种
“在全省海产种质资本普查傍边，我们团队承担了广州和深圳两市的海产养殖种质资本普查工作。广州市的海产养殖主体较多，全市共有8000多户，养殖品种以鱼类为主。”广东省科学院微生物研讨所生态毒理与情况平安试验室副主任梅承芳是广州市海产养殖种质资本普查工作的重要负责人，她告知记者，广州的海产养殖重要散布在番禺、南沙、从化、增城、白云、黄埔、花都、荔湾8区，“总体来看，越接近中间城区，养殖户越少。”
梅承芳表现，广东是全国第一海产养殖年夜省，据往年统计，全省的海产养殖主体跨越20万户，此中广州的养殖主体数目跨越1万户。而经由过程往年的现实普查，今朝全市的养殖主体共8000多户，数目有所降落，“现实的养殖面积并未年夜范围削减，养殖主体的削减重要是由于一些鱼塘的吞并。从全省来看，中山、佛山、惠州等地的养殖主体数目更多。”
往年12月，普查团队向广州市农业技巧推广中间提交了初步的普查总结陈述。梅承芳先容：“总结陈述重要对前期的普查工作进行了阶段性总结，重点内容是全市63家苗种场的普查。”
阶段性陈述显示，广州市今朝开展苗种繁育的海产养殖种质资本共64种，此中以淡水鱼类为主，共48种，占总数的75%，其余种类还包含海水鱼类、虾蟹类以及两栖爬行类（龟、鳖）等；而像青、草、鲢、鳙四大师鱼、罗非鱼、年夜口黑鲈（加州鲈）、翘嘴鳜（鳜鱼）等广州市平易近爱好的海产物种，均有多家苗种场开展繁育工作。
发明不少特点品种
梅承芳告知记者，全市8000多户海产养殖主体中，63家海产苗种场是普查工作的重点，这是由于通俗养殖户重要做传统养殖，重视的是经济效益，养殖的海产种类会依据市场需求作出当令调剂；而苗种场的工作重心则是苗种繁育，由于涉及到保种育种等工作，是以其繁育的品种不会随便转变。普查中，普查职员也发明了一些并不常见的海产物种，以及部门尚未登录在国度普查体系中的特点品种。
梅承芳说：“对于一些比拟有特点的海产物种，普查职员会很是留心，如黄埔区的一家苗种场，其专门对澳年夜利亚引进的宝石鲈开展繁育工作，宝石鲈体形较年夜，肉质细腻鲜美，良多专家都以为这是比拟有特点的海产物种。”
▲ 普查队员为龟类摄影
普查队长林健辉告知记者，番禺区农业科学研讨所自力研发的淡水鱼品种胜斑，也是一种很是有特点的品种。胜斑为上面提到的宝石鲈和淡水黑鲷杂交选育获得的新品系，其肉味鲜美，口感极佳，肉质甚至优于石斑鱼，故将其定名为“胜斑”；此外，从化区某苗种场专注于鲟鱼的繁育，如中华鲟、史氏鲟等，体形宏大，普查职员预先预备的用于拍摄鱼类资本的布景板也由于面积太小无法拍摄其全身照。
而比拟民众的淡水鱼类，实在也有良多新的品种类型。如市场中常见的黄骨鱼（学名：黄颡鱼），就有黄优1号、全雄1号、 粤丰黄颡鱼等品种，如粤丰黄颡鱼是由广东五龙岗海产科技成长有限公司与中国海产科学研讨院淡水渔业研讨中间合作，经由过程杂交选育获得的新一代黄颡鱼良种，也是广东省的名牌农产物。
别的像较受人们接待的鲈鱼同样品种多样，有引进种年夜口黑鲈、新品种优鲈3号、粤丰加州鲈、台湾加州鲈等；就连最常见的鲫鱼，也有良多品种类型，如禺山鲫鱼、粤丰鲫、高抗青龙鲫等。
梅承芳告知记者，这些新品种凡是是种苗场依据鱼的父本、母本上风杂交选育而成，比拟原种，它们经常继续了父本、母本的长处，裁减了他们的弱点。林健辉则表现：“我们在普查进程中，城市记载这些海产种质的长处，好比抗病、无肌间刺、发展速度快、抗低温等。”
那为何统一品种的鱼类也要不竭开辟新品种呢？梅承芳说明：“就黄骨鱼来说，大师仍是爱好吃黄一点的，有一些黄骨鱼在不竭传代的进程中，光彩基因退化了，甚至还会得白化病而酿成白色。所以养殖户挺存眷苗够不敷黄，种苗场也会不竭开辟光彩更好的品种。”
▲ 特点品种宝石鲈
林健辉告知记者，他们在查询拜访中还会记载每种海产的塘口均价。记者发明，这此中价钱最高的要属南沙产的青蟹，塘口均价到达130元/斤；斑节对虾的塘口均价也比拟高，到达65元/斤；相较而言，四大师鱼的塘口均价较为低廉，如草鱼仅6元/斤。
将来将树立海产种质库
梅承芳表现，海产种质资本的普查项目时光跨度为3年。她告知记者，广东省全省的海产种质资本普查工作在往年12月份已基础完成，今朝所有的普查数据已提交至“全国海产养殖种质资本普查体系”，后续将由国度及省里的专家组对普查数据进行审核。
她先容，依据国度的实行计划，本年的重要工作是完成海产养殖种质资本特点特征测定、遗传多样性评价等体系查询拜访以及重点区域现场核查；宣布一批特点优良种质资本；收集一批种质资本纳进保种场维护，响应遗传资料2万份纳进国度种质库保留。
梅承芳以为，专家们会在此次普查的基本长进一步缩小、锁定和筛选一些有意义的海产物种，再进行样本采集工作。“我们第一年的工作是最年夜范畴、最广谱的普查，拿到最基本的数据，报上往后大师会会商哪些品种是最有意义的；经由过程筛选、评断，断定省内的海产特点品种，之后可能还要做一系列的试验。这也为后续的海产养殖种业立异供给了研讨基本。”
普查故事：
他们日以继夜寻找精良海产
“广州市一共有8000多户海产养殖主体，从养殖户的信息收集、到信息核查，再到最后的数据录进，若何高效做好普查步队的组织工作，是全部工作的要害地点。” 梅承芳告知记者，为完成此次普查，广州市农业农村局和广州市农业技巧推广中间成立了市级普查工作小组以及区级普查工作小组来全力领导普查单元的普查工作。
据先容，普查单元抽调了近50名职员成立普查步队，并以行政区为单元录用了8名现场普查负责人与5名普查信息录进负责人，由各区负责人与区农业农村局树立工作联络小组，以镇街为单元，借助镇街的气力开展普查工作。“全部普查工作时光紧、义务重，大师凡是天天早上8时就要往养殖主体那边赶，有时辰到了晚上11时还在普核对象家中做挂号，天天要普查8~10家养殖主体。”
梅承芳告知记者，在普查正式开展前，国度和省的相干单元组织专家对普查组做过多次培训，往年9月完成普查发动后，10月队员们便开展进户普查。在普查进程中，存在一些较为偏远的鱼塘，车只能开到村边的亨衢，普查队员们须要徒步很远的间隔才干达到。“在一些比拟远的区普查时，队员们会就近住在村里，车到了村口进不往时，就只能请本地村平易近用摩托车载我们进往。队员们经常分享如许的照片——戴个头盔，穿戴普查背心，随着村平易近在村里转。”
林健辉先容了苗种场的普查工作流程：“起首，由广州市农业农村局供给全市的苗种场清单，随后我们根据清单做好普查打算，并依据打算与苗种场提前做好沟通。依据事先约好的时光，我们会带上普查信息表，普查终端，以及用于摄影的布景板、量尺等器材前去现场。往到现场后，我们会跟苗种场的负责人懂得今朝的重要情形，包含开展繁育的海产物种，重要的繁育举措措施等，并填写普查信息表。根据国度的请求，我们还会对苗种场海产资本的成体以及焦点出产举措措施进行摄影记载。”
“辛劳倒不怕，怕的是碰到养殖户不睬解。”梅承芳告知记者，“养殖户最关怀的仍是效益，有的人不明白普查的目标，答复有时会很含混，是以要害是做好前期的组织和沟通。我们进村前起首要经由过程村长或者是农业合作社主任往和村平易近宣扬普查的主要性。慢慢地，养殖户也懂得了我们的工作。”
林健辉表现：“普查最严重的时辰，即使是周六周日我们也是天天都在跑，20小我扑到现场往，别的还有十几小我在试验室里面录数据，没日没夜地工作，但为了完成这份有意义的工作，大师没有一句牢骚。”
▲ 海产养殖种质资本普查队合影
