记者访问白蕉昭信村一带，路上到处可见养殖水塘，增氧机运转工作着，在出鱼时光，还能看到往来的车辆人群。“中国海鲈之乡”、“中国海鲈之都”有着如何的成长汗青？它在打造品牌方面有哪些值得鉴戒的呢？
产量超全国60%
海鲈， 学名中国花鲈（Lateolabrax maculatus），又称白花鲈、鲈子鱼、板鲈、青鲈、七星鲈、鲈鱼、寨花。因为其滋生和发展在沿海，有别于淡水发展的加州鲈等，故又称海鲈。海鲈重要散布于我国、日本、朝鲜沿海，为承平洋西北沿海特有种，产量居我国海水养殖鱼类之首。海鲈合适在淡水水池、海水水池、网箱、内陆盐碱滩等多种水域养殖。
珠海市斗门区地处珠江出海口，区内35万亩耕地均为珠江冲积土围合而成，地盘肥饶，雨量充分，咸淡水资本丰盛，是远近著名的“渔米之乡”。在斗门，水财产已成为该地带动渔业增效、渔平易近增收的上风财产，海鲈就是斗门最负盛名的优质海产物之一。海鲈养殖来源于斗门区白蕉镇，在白蕉镇养殖面积最年夜，产量最高，并且白蕉镇生产的海鲈味道特殊鲜美，故从上世纪八十年月末开端，又被畅通商贩和当地的农人称为白蕉海鲈。据《斗门县渔业志（1991-2000》记录，上世纪八十年月，斗门区白蕉镇新沙村在省、市海产养殖专家的论证和倡议下勇敢试养，在阅历了人工孵化海鲈幼苗，海水网箱养殖和淡水养殖两个阶段后获得胜利后，敏捷扩展海鲈养殖面积，一跃成为全省最年夜的海鲈养殖示范村。
在广东珠三角一带都有吃海鲈的风气习惯，海鲈肉质白嫩、幽香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。广东人以为，清蒸的海鲈才干坚持其原汁原味的新颖，其肉质才干坚持白嫩细腻。财产化后的海鲈加工产物日趋多样化，格局烹饪菜式层出不穷，极年夜地丰盛了老苍生的餐桌，成为了宽大群众最爱吃、最深刻民气的一道菜。
海鲈作为珠海市名优特产物，一向获得珠海市和斗门区当局的领导、搀扶和维护，早在2006年和2007年，珠海市质量技巧监视局和珠海市农业局配合制订了《无公害食物白蕉海鲈的养殖技巧规范》和《白蕉海鲈》这两个珠海市农业处所尺度， 完美了尺度系统， 树立了长效成长机制。2009年“白蕉海鲈”获评国度地舆标记产物后， 进一步推进海鲈养殖业向完全财产链标的目的成长。2011年，斗门区白蕉镇又经由过程了中国海产畅通与加工协会专家组的评审，获评为“中国海鲈之乡”；2019年白蕉海鲈获得中国农产物区域公用品牌目次，珠海市获得“中国海鲈之都”称号；2020年白蕉海鲈进选全国名特优新农产物名录；2021年全国村落特点财产亿元村名单颁布，白蕉镇的昭信村以较年夜的财产范围胜利进选。
颠末30多年的成长，斗门区白蕉镇打造了全国最年夜的海鲈出产基地， 养殖面积3 . 2 万亩， 年产量达12.31万吨，跨越全国的60%，“全国每10条海鲈7条来自白蕉。”
多措并举促财产旺盛
今朝，白蕉海鲈财产在农业龙头企业的率领下，经由过程“龙头企业 基地 渔户”的出产经营模式，形成鱼种、饲料、渔药、畅通、加工、质量平安、品牌塑造、技巧办事配套完美的全财产链，一二三产综合产值逾百亿，有看打造成为广东甚至全国现代渔业最具特点、最具范围、最具竞争力的财产品牌之一。
近年来，白蕉海鲈的一二三产综合产值不竭上升，产物销往全国各地和出口到日本、韩国和欧美等国度，为农人致富、农村增收供给了有力辅助。今朝财产已形成“龙头企业 中小企业 个别工商户 合作社 家庭农场 农户”的多元主体配合介入成长格式及完全财产链，海鲈一二三财产有力带动辐射周边从业职员达数万人，初步形成了当局领导、市场主导、龙头企业带动、小农户深度介入的运营机制。
为增进海鲈财产的成长，斗门从多方面进手。在种苗方面，力求树立白蕉海鲈良种繁育系统，解决苗种退化题目。珠海市斗弟子态农业园将结合中国海洋年夜学、中国水科院南海海产研讨所等高校、科研院所、以区河口渔业研讨所及当地种苗企业为载体， 开展“ 产学研合作”，形成具有范围效益的当地良种繁育系统，并构建河口区白蕉海鲈繁育财产系统。在财产结构方面，引进第三方查验确认白蕉海鲈水质情况、饲料与鱼苗等品德，塑造海鲈品牌形象，供给平安、安心、优质的品牌鱼，使花费者能获得健康、无毒、高质量的白蕉海鲈产物。在创立机制方面，树立企业、农人组织、农人杰出合作机制，企业、农人组织及农人间要有杰出默契及共鸣，以到达产量把持的目标；企业需完整做到保价收购，以获得农人的信任；农人需按照尺度出产功课流程养殖，使质量稳固，方有助于企业发卖，进而打造精品白蕉海鲈品牌。
斗门区地舆地位优胜，附近港、澳、珠三角等地，目的客户即为粤港澳年夜湾区的中高收进花费族群。斗门以整体财产链配合创立白蕉海鲈品牌形象， 扶植以白蕉海鲈综合加工出产基地、物流集散基地扶植和企业技巧中间扶植为焦点的白蕉海鲈加工物流园区， 成长涉及种苗、养殖、饲料供给、综合加工、物流仓储、出口商业等的特点海产全财产链。白蕉正扶植海鲈加工物流园，引进强竞供给链、诚丰优品财产园、绿兴冷链物流中间、国通之山财产园、国际鲜活海产物加工商业中间等海产物加工、冷链物流项目，增强海鲈加工才能。
加年夜品牌推介力度
为打造白蕉海鲈品牌，斗门实行多种宣扬情势，加年夜品牌推介力度。经由过程规范包装设计，同一品牌形象，发掘白蕉海鲈文化内在，研讨白蕉海鲈养分价值、品德特色、烹饪方式等并印制宣扬画册，开展媒体采访报道等情势的告白宣扬以及产物推介运动等。经由过程白蕉海鲈文化节、中国国际渔业展览会、亚太海产养殖博览会、亚洲海鲜展等平台推介产物和企业，进一步增进品牌着名度晋升。
2021年，白蕉海鲈品牌收集运动周暨第四届白蕉海鲈旅游文化嘉韶华在白蕉镇举办，14家海鲈采购商现场签约，预采购超2亿斤，约占白蕉海鲈全年养殖量的70%，采购额超20亿元。现场还有2021中国海鲈预制菜十佳企业颁奖典礼，白蕉镇数十家海鲈加工食物企业把当地优质的海产原资料转化为市场竞争力强的预制菜产物，胜利开辟了东北、华北、西北、西南等地的预制菜市场，部门产物更是出口到国外。
斗门经由过程构建海鲈财产多元主体配合介入成长及完全的财产链格式，有力带动辐射周边从业职员达5万人以上，初步形成了当局领导、市场主导、龙头企业带动、小农户深度介入的运营机制，带动2000余户农人人均增收2万多元。白蕉海鲈已成为了带动农人增收的“致富鱼”、村落振兴的“盼望鱼”。
往年年末，广东省十三届人年夜常委会第三十七次会议审议《广东省村落振兴增进条例（草案）》，条例草案设置“财产成长”专章，明白要重点搀扶成长现代种业、农业设备制作业、现代海洋渔业等财产，更为海鲈实现跨越式成长供给了可贵的机会。等待白蕉海鲈捉住机会，更上一层楼。
