黄红丹
“腰间的肥肉咔咔失落，人鱼线马甲线我想要……”近日，不少人随着网上主播跳瘦身操，想要减失落冬天囤积在腰腹部的脂肪。而在惠城区横沥镇潭头水库的淡水鱼高效生态养殖示范基地，一群群鱼儿也逆着水流尽力“瘦身”。经由过程“锤炼”后，这些鱼儿将变得肉质硬朗、爽滑、无泥腥味，以高1.5倍的价钱走向市场。
来自惠州市正道实业有限公司（以下简称“正道实业”）的黄红丹是为鱼“瘦身”的一把好手。2008年年夜学结业后，她来到惠州从事农业，致力于海产养殖技巧的研讨和开辟，积极实践“瘦身鱼”技巧，为“瘦身鱼”制订品德规程，带动周边的合作社和农户配合成长。日前，黄红丹被授予“惠城区优良乡土着土偶才”声誉称号。
鱼瘦死后无泥腥味少脂肪，
肉质脆嫩鲜美
今天，吃鱼已经不是一件难事。面临市道上形形色色的鲜活鱼产物，该若何选择？显然，花费者更青睐优质、高真个产物。黄红丹告知记者，她的团队结合惠州市渔业研讨推广中间、惠城区农业科学研讨所等配合研发出常见淡水鱼的“瘦身”养殖技巧，用这项技巧养殖出的商品鱼不仅味道鲜美，还具有较高的市场价值，已垂垂呈现求过于供的现象。
“鱼肉要好吃，有几个方面很主要——无泥腥味、无任何残留（药物、杂味）、少脂肪、肌肉密度高。”黄红丹说，“瘦身鱼”就是将水池里的鱼放到活动年夜的干净水中饥饿处置30天摆布，用网箱（轮回池）进行轮回瘦身，时代不投喂饲料，实现体重敏捷降落，晋升品德。
近日，记者来到正道实业位于横沥镇的瘦身鱼养殖基地，在黄红丹率领下一睹罗非鱼、鲫鱼、彩虹鲷等多个品种“瘦身鱼”的芳容。黄红丹先容，第1~7天，激流水轮回刺激，清空鱼体杂质；第8~15天，慢流水轮回，削减脂肪，收紧肌肉；第15~30天，高氧微水轮回，体质修复，进步鲜度……颠末上述3个步调，全程约30天，全进程不投饵，脂肪低、肉质鲜美的“瘦身鱼”就此养成。
“能减失落15%的体重，瘦死后的鱼无泥味、少脂肪、少药残，鱼肉脆嫩鲜美，还极轻易往鱼刺。”黄红丹告知记者，颠末数个阶段的筛选瘦身，有题目的鱼顺应不了饥饿和高强度的锤炼，天然无法存活，可以或许留下的都是高品德、好口感的鱼。
今朝，黄红丹的团队正在研发淡水鱼的深加工技巧，如无骨鱼片、淡水鱼预制菜等，进一步拓宽财产链。
将摸索淡水鱼多元化订单
养殖发卖加工成长模式
据懂得，瘦死后的鱼在市场上比一般的鱼每斤售价要贵50%，可是即便如斯，还经常求过于供。位于惠城区桥东街道的深夜食堂无骨鲫鱼粥店，用“瘦身鱼”做出来的粥味道鲜甜，天天吸引数百名门客，经常一位难求。
“瘦身鱼”的技巧转变了传统四大师鱼低利润、低效益的养殖模式。2020年，黄红丹地点的正道实业建成了生态轮回高效养殖举措措施工场800平方米，工场化总养殖举措措施水体近300立方米，淡水鱼高效轮回养殖产量可达20吨以上。
四周村平易近也看到商机，在黄红丹的带动下也纷纭搞起鱼苗养殖。村平易近的鱼苗长成后，投进到“瘦身池”进步品德。
“瘦身鱼”游出致富路。黄红丹告知记者，经由过程“公司 基地 合作社 农户”的经营模式，以比市场批发价高5%~10%的价钱收购养殖户的海产物，2020年就带动农户约1520户，实现均匀每户增收5500元。
“来自乡土，擅长乡土。回到农村，我从来没迟疑过。”黄红丹从事农业已经14年，当前农村正在产生翻天覆地的变更，她盼望未来可以或许经由过程尽力推动横沥淡水鱼的地舆标记认定等品牌打造工作，摸索淡水鱼多元化订单养殖、发卖、加工成长模式，将财产投资成长成为具有联农带农效应的实体经济，增进村落振兴和财产旺盛。
