依据西班牙海洋研讨所(IEO-CSIC)和西班牙巴利阿里群岛年夜学(UIB)的研讨，西班牙拥有640家罐头企业，是欧洲重要的罐装金枪鱼出产地域，年产量374000吨，占欧洲地域总产量的64%，全球排名仅次于泰国，位居第二。
依据这份关于金枪鱼罐头业的经济、社会和情况影响的研讨陈述，金枪鱼罐头业是全球化的，花费者获得的关于该物种、其维护和打鱼区域的信息是稀缺的和不受监管的。
国际海洋局巴利阿里群岛海洋学中间的研讨员Patricia Reglero表现，食品体系正趋于区域化和国际化，金枪鱼罐头也不破例。花费者对金枪鱼成为罐头前的漫长路程全无所闻，这使得他们很难做出知情和负义务的决议。
金枪鱼打鱼量从1950年的不足20万吨增添到2019年的530万吨，鲣鱼是捕捞量最重要的金枪鱼种别，多用于制造罐头产物。
依据这项研讨，当一小我吃金枪鱼罐头时可能会吃到分歧种类的金枪鱼：鲣鱼(Katsuwonus pelamis)、黄鳍金枪鱼(Thunnus albacares)或年夜眼金枪鱼(Thunnus obesus)，这些都是捕捞量最高的海洋物种，特殊是条纹腹金枪鱼(striped belly tuna)。
金枪鱼支持着一个致力于提取、分销、加工和花费的年夜型全球财产，西班牙是欧洲的重要出产商，也是世界第二年夜出产商。
研讨指出，与新颖金枪鱼的标签分歧，罐装金枪鱼的划定更为宽松，欧洲当局请求标签内容供给养分信息和保质期，但无需具体阐明物种、区域和捕捉方法等信息。
该研讨夸大，一些罐头公司和分销商供给的信息超越了以上请求
全球共有 678 艘年夜型金枪鱼围网注册渔船，此中 28 艘吊挂西班牙国旗。
西班牙渔船长要在年夜西洋和印度洋功课，重要登岸口岸是印度洋的塞舌尔，在年夜西洋的科特迪瓦、塞内加尔和佛得角，以及承平洋的厄瓜多尔，近年来增添了马达加斯加和萨摩亚等其他口岸。
关于金枪鱼品种的维护状态，陈述指出，除年夜眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼外，热带金枪鱼的状态杰出，但有些地域已经跨越了最年夜可连续开辟程度。科学家指出，尽管对金枪鱼捕捞进行了治理，并对其维护进行了监测，但信息“完整不敷”。
他们呼吁花费者拥有这些数据，这些数据将真正让他们对所花费的物种的起源、捕捞方式和维护状态做出负义务的决议。
