茶和油茶都是山茶科山茶属植物,两者籽中均含有高养分价值的油脂。
茶籽饼粕是茶籽颠末压榨或浸出提取年夜部门油脂后残剩的产物,也被称为茶枯、茶麸；
此中压榨提油后残剩的部门叫饼,预榨浸出提油后残剩的部门叫粕。
依据有关材料报道，正常年成,我国年产油茶籽约54.98万吨、茶油15万余吨、油茶饼粕约39.71万吨。
而茶叶籽是茶叶出产进程中数目最多的一项副产品。
据估量,我国年产茶叶籽约12. 5万吨,若能充足应用,每年能供给茶籽油2.25万吨、茶籽饼粕9万吨。
由此可见,我国的茶籽饼粕资本十分丰盛,但今朝对茶籽饼粕的应用还很不敷。
茶籽饼是油茶树果实油茶籽榨油后的饼块或饼渣；
茶籽饼含有10％-15％的茶皂素，能在不损害虾蟹甲壳类和某些饵料生物的浓度下杀逝世害鱼，它对鱼的毒性比对虾类年夜50倍。
茶籽饼不仅可以在放养前清池，并且放养虾苗后，假如池内进进较多的害鱼时，仍然可以应用它杀鱼保虾。
茶籽饼毒素能很快被生物降解，一般2-3天后掉效。
• 应用方式渔平易近习惯上浸泡发酵2天再用，此种方式药力年夜减，不宜采取。
可将饼块破坏后直接撒进水中，或浸泡数小时后连渣带水一同撒进水中，饼渣另有施肥的感化。
• 茶籽饼对贝类、沙蚕毒性也较年夜，已放养贝类的水池，不宜应用。
近年国内已有皂甙的提纯产物，应用便利，用量正确。
由茶、油菜、山茶和梅茶种子中提取的含毒成分，其毒性重要表示在溶血特点及对动物酶体系的克制；
它的溶血指数高达10万，但对高级动物口服并无毒性反映，仅对鱼类有剧毒。
茶籽饼粕中富含茶皂素、卵白质脂肪和糖类等多种活性成分,我们可应用其奇特的心理功效,使茶籽饼粕变废为宝。
以下即对茶籽饼粕中的重要成分进行先容,并对其在海产养殖中利用的研讨情形进行了综述。
茶籽饼粕中的重要活性成分
茶皂素
茶皂素,别名茶皂苷,属五环三萜类皂苷,由苷元、糖和有机酸三部门构成。
茶皂素在茶树体的根、茎、叶及种子中均有散布,但在分子构造上有些分歧,此中茶籽皂素的有机酸是由当回酸和醋酸构成。
各部位以含量而论,茶籽中的皂素含量最高(约10% -14%)。
江和源等研讨发明茶籽饼粕中的茶皂素还含有黄酮苷,重要为山奈酚-3-0-芸喷鼻糖苷(Kaempferol -3-0-Rutinoside)和山奈酚-3-0-β-D-吡喃半乳糖苷( Kaempferol-3-0- β-D - galactopyrano-side)两种。
今朝，油茶皂素的提取方式重要有水提法有机溶剂法和水提-醇萃法；
纯化的方式中以絮凝剂法、超滤膜法和年夜孔树脂法等皂素收受接管率年夜纯度高,适于产业化出产。
茶皂素的分子中具有亲水性的糖体和疏水性的配位基团,是以是一种精良的非离子型概况活性剂,可利用于日化建材等行业。
研讨证实茶皂素具有溶血感化、鱼毒感化、抗菌杀虫感化、解酒感化以及抗渗消炎感化等多种生物活性功效。
茶籽卵白与多肽
茶籽饼粕中含有11% ~ 16%的卵白质,其构成氨基酸有18种。
茶籽饼粕中动物必须氨基酸含量较高,特殊是有用赖氨酸和含硫氨基酸含量高,现实卵白程度可达22. 89% ,其养分价值要显明高于玉米小麦、米糠和麸皮。
但因为茶籽饼粕中含有溶血性茶皂素必需颠末脱毒处置才干被作为饲料应用。
植物卵白质被酶解天生的多肽及氨基酸等物资,具有很高的养分价值与功效特征。
龚吉军的研讨表白:采取碱性卵白酶酶解后获得的茶籽多肽,具有很强的肃清羟基自由基和超氧自由基的活性；
对羟基自由基的肃清率最高可达82.4%,对超氧自由基的最年夜肃清率为52.3%。
提掏出来的茶籽多肽,可用于功效性食物的出产,从而拓宽了茶籽卵白的应用道路。
残留茶油
茶籽中富含油脂,此中茶叶籽中含油15% ~35%，油茶籽含油25% ~33%。
茶籽经压榨提取茶油后,其饼粕中尚含有3% ~5%的残留茶油,经复榨后可得复榨毛茶油,但复榨毛茶油酸价高，杂质含量高,须对其精辟。
茶油是一种养分价值高的植物性食用油,其脂肪组分以不饱和脂肪酸为主。
油酸和亚油酸的含量高达90%以上,此中油酸的含量达80%以上,而饱和脂肪酸含量比其他各类食用油低得多,被誉为“东方橄榄油”。
茶油具有抗氧化及调节免疫、下降血脂、改良血液轮回、延缓动脉粥样硬化、抗肿瘤、预防冠芥蒂、护肝等保健感化,被普遍利用于食物、医药及化装操行业。
茶多糖
自20世纪90年月净水岑夫得出茶叶治糖尿病的药理成分为茶叶多糖以来,有关茶多糖的相干研讨报道开端增多。
重要集中于茶叶多糖粗成品的药理研讨。
孙冀平起首对茶籽多糖进行研讨,发明酶法与Saveage 联用法对茶籽多糖水提液脱卵白后果较好。
茶籽粗多糖成分剖析成果显示重要由六种糖构成。
此中甘露糖含量最高为30. 16% ,其次是半乳糖为23. 92% ,厥后依次为阿拉伯糖17.07%、葡萄糖12.24%、 鼠李糖11. 39%木糖5. 22%,均匀分子量为24.25。
动物试验成果表白:茶籽多糖具有抗凝血和血栓感化、降血糖感化。
在海产范畴的利用
一、选择性清塘
茶籽饼粕中的茶皂素具有溶血感化和鱼毒感化。
茶皂素的溶血机理是皂苷引起含胆固醇的细胞膜通透性转变,损坏细胞膜活性,进而导致细胞质外渗,终极使红细胞解体掉活。
朱全芬等研讨发明茶皂素仅对血红细胞(包含有核的鱼血、鸡血、无核的人血等)发生溶血感化,而对白细胞和虾血细胞则没有影响。
鱼毒感化机理是茶皂素损坏鳃组织,由鱼鳃的上皮细胞进进微血管,从而引起溶血感化,导致鱼中毒逝世亡。
而虾鳃与鱼鳃的成分构造判然不同,此外对虾的携氧载体是血蓝素,而鱼血是血红素,是以茶皂素对虾无鱼毒感化。
茶皂素作为机能优良的自然鱼毒性活性物资,可作为清池剂,选择性地肃清鱼池、虾池中的敌害鱼类。
在其利用方面,科研工作者进行了大批现实利用研讨。
如梁亚全等进行茶皂素对纹缟虾虎鱼、鲈鱼、斑尾复虾虎鱼以及梭鱼和对虾的毒性研讨;
发明茶皂素对以上几种鱼类24 h的LC100为0.5~1 mg/L,而对对虾应用的平安浓度可达10 mg/L;
罗毅志等进行茶皂素对淡水甲壳类养殖水池中常见的野杂鱼如麦穗鱼、鲌鱼鲫鱼等的毒性研讨,发明茶皂素在浓度为2.5 mg/L时即可将其杀逝世.
而对甲壳类的对虾淡水青虾、罗氏沼虾和河蟹等却很平安,即使浓度达18mg/L也能正常存活。
现实应用时,每立方米水体用3g茶皂素加水全池泼洒,16h后池中的野杂鱼就能被肃清，而对虾蟹没有任何影响;
或用敲碎的新颖茶饼30kg/亩(水面水深30 ~50 cm) ,经冷水浸泡2 ~3 d后,加热到100 度后平均泼酒在水池中进行清塘,10-15 d后毒性消散,即可试水投放虾、蟹种。
邵国洱的研讨表白茶籽饼浸出液在15 ~60mg/L浓度的范畴内,都能有用杀灭围塘养殖池中大批滋生的芽口枝管水母,并且对水池虾、蟹养殖品种无任何影响。
苏时萍研讨发明在河蟹育苗出产中,质量浓度10mg/L的茶籽饼溶液能有用把持住利氏才女虫幼虫,同时所残留的极小部门幼虫跟着蟹苗的成长,可成为河蟹的自然饵料,从而节俭饵料本钱。
朱艳芳等以过20目筛的油茶饼10g,浸泡于1L水12h制成母液(浓度为10g/L),对黄鳝成鳝和仔鳝进行毒性试验；
成果显示:油茶籽饼水浸液对仔鱔和成鳝均属于微毒级药物,其对仔鳝与成鳝的96小时 LC50（使受试动物对折逝世亡的毒物浓度）分辨为25 mg/L、30mg/L。
研讨还显示恰当浓度的油茶籽饼水浸液有消鸩杀菌进步仔鱼成活率的感化。
张修峰等关于茶籽饼对刺参急性毒性实验表白:在刺参水池养殖进程中茶籽饼可以作为一种鱼药带参施用：
其对刺参的平安浓度为10.056mg/L,在此浓度范畴内所应用的茶籽饼残渣能被剌参摄食。
防治海产动物病害
茶皂素能刺激对虾等甲壳类动物体内排泄激素增进蜕皮,如10~ 15 mg/L的茶皂素能增进对虾蜕皮,从而有利于对虾的发展发育。
依据茶皂素生物活性开辟的对虾养殖维护剂,不仅施展茶皂素的鱼毒感化,并且又施展茶皂素对对虾发展的增进感化,在对虾养殖中形成了综合效应。
此外,茶皂素还可以防治对虾黑鳃病的产生以及对寄生虫的把持。
生物灭螺
茶皂素对血吸虫中心宿主钉螺具有较好的杀灭后果,且资本丰盛,价钱低廉。
陈永军对茶皂素杀灭钉螺进行研讨,采取4~15 mg/L范畴内分歧浓度的茶皂素醋酸溶液浸没钉螺,48 h后各组逝世亡率为61% ~ 96%。
证实茶皂素对钉螺有必定的杀灭感化。
张楚霜,周利红,朱金华等进行了茶皂素现场杀螺后果察看,发明现场喷酒杀螺感化较差,而在疫区垸内水沟采取堵水铲草浸杀法灭螺,茶皂素可到达较好的灭螺感化。
宋庚明等利用电镜察看钉螺经茶皂素5mg/L浸泡24h后的肝脏与生殖细胞,发明药物能对其肝脏细胞和生殖细胞发生严重侵害,而致逝世钉螺。
颠末小剂量茶树籽感化的钉螺尽管没有逝世亡,但因为成熟细胞的受损影响到钉螺的交配，削减螺卵受精机遇,也可使钉螺的密度下降。
因为福寿螺滋生敏捷,为害水稻茭白、菱、莲藕、芡等蔬菜农作物,王小艺洲等进行了茶皂素对福寿螺的药效实验：
毒力测定成果表白,茶皂素对福寿螺卵的孵化有较高的克制感化,同时对幼螺有极高的鸩杀感化,2.5 mg/L3 d逝世亡率达100% ,但对成螺的防治后果较差。
陈健同等所进行的茶麸对福寿螺的室内鸩杀实验表白,在气温比拟高前提下(30 C以上),用开水浸沏茶麸,以2000倍的茶麸浸出液浸泡鸩杀福寿螺有很好的鸩杀后果。
脱毒茶籽饼粕作鱼饲料
茶籽饼粕一般含0. 5% ~7%的粗脂肪、10%~20%的卵白质；
15% ~ 25%的粗纤维、30% ~60%的糖类物资、20% ~ 50%的无氮浸出物；
8~10 MJ/kg的消化能（消化能=饲料总能－粪能－不克不及被动物应用的甲烷等气能。即被消化接收的饲料所含能量）。
此外,矿物资和微量元素Ca、K、Mg、Fe、Mn等含量也较为丰盛,是极好的饲料原料。
可是茶籽饼粕中也含有必定量的茶皂素、2% ~ 7%的单宁、1.5% ~3%的生物碱、0.2%摆布的黄酮和少量的植酸等抗养分因子。
如不脱除会影响饼粕的应用及鱼虾的发展。
茶皂素的提取进程即茶粕的脱毒,可以脱往年夜部门的单宁生物碱和黄酮等。
经有机溶剂浸提后，饼粕中茶皂素的含量可把持在1%以下,单宁含量可把持在2%以下，可直接用于水发生产。
李红权等关于油茶粕饲料在异育银鲫养殖中的利用研讨表白,饲猜中添加合适的脱毒油茶粕配比对鱼类的发展有显明的增进感化。
10%的添加量后果最好,所饲喂的异育银鲫鱼体正常、肉质略好于对比组。
研讨还表白,低剂量的茶皂索对鱼体肠道消化酶有必定的激活感化,而且可能对增添肠粘膜的通透性起了必定的感化。
增进了养分物资的接收,从而增进动物发展、进步了饲料的应用率。
周江江等的研讨也表白在罗非鱼鱼苗、鱼种期投喂添加10%~15%脱毒油茶粕的饲料,饲喂后果较好。
为进一步进步茶粕的卵白质含量及应用率，并下降粗纤维含量,国内学者自20世纪90年月初就开端研讨茶籽饼粕的固态发酵工艺。
采取微生物菌种,如毛霉、紫木耳、117朊假丝酵母或者它们之间的组合对茶籽饼粕进行发酵,可使卵白质含量年夜幅度进步。
如邓桂兰采取筛选出的复合菌种对油茶粕发酵后,其粗卵白质含量由发酵前的17.2%进步到32.7%,粗纤维含量由发酵前的19.2%'降落至9. 7% ,其卵白中氨基酸构成和配比更趋公道,养分价值年夜年夜进步。
别的与茶籽饼相似的鱼藤制剂是由豆科植物毒鱼藤及毛鱼藤根提出的，也普遍用于鱼、虾养殖的清池中，也被用于选择性的杀鱼留虾的虾塘除害鱼中。
有用成分是鱼藤酮，其感化机理与茶皂素类似，其制剂有鱼藤酮乳剂，藤根粉含鱼藤酮4％-5％。
