对渔业和海产养殖产物的需求飙升使海产物成为全球商业量最年夜的动物卵白，2021 年的商业额为 1640 亿美元（1558 亿欧元），依据荷兰合作银行编制的最新海产物商业舆图和陈述，年复合增加率（CAGR）跨越 2.4%。
从《2021年世界海鲜舆图》 发明，往年近一半的商业流向了欧盟、美国和中国，这些国度的总入口额跨越800亿美元（760亿欧元）。依据剖析，到 2021 年，海产物商业量年夜约是牛肉商业量（第二年夜动物卵白商业量）的 3.6 倍，是全球猪肉商业量的 5 倍，禽肉商业量的 8 倍。它还证实，每年有跨越 55 个商业流，每个商业流的价值跨越 4 亿美元（3.8 亿欧元），别的还有 19 个商业流，每个商业流的价值在 2 亿美元和 4 亿美元（1.9 亿欧元和 3.8 亿欧元）之间.
“成长中国度在海产物出口中施展侧重要感化，占前 10 名出口国中的 7 个，发财国度越来越依靠成长中国度入口高价值物种，特殊是来自印度和厄瓜多尔的虾和来自智利的鲑鱼，”Rabobank 海鲜剖析师与 Rabobank 高等海鲜剖析师配合创作了该舆图。
荷兰合作银行表现，从挪威到欧盟 27 国以及英国的海产物商业仍然是最有价值的行业商业流，价值跨越 87 亿美元（83 亿欧元），重要由养殖鲑鱼构成。排在第二位的是从加拿年夜到美国的商业，价值 50 亿美元（48 亿欧元），以甲壳类动物（不包含虾）为主，价值 33.4 亿美元（32 亿欧元）。紧随厥后的是价值 33 亿美元（31 亿欧元）的海产物商业，是印度对美国的出口，重要由养殖的南美白虾发卖推进，占印度对美国市场出口海产物的 80%。
荷兰合作银行表现，按价值盘算，欧盟 27 国和英国仍然是世界上最年夜的海产物市场，往年入口的产物价值跨越 340 亿美元（322 亿欧元）。自 2013 年以来，该市场的价值以 2% 的复合年增加率增加。
2021 年美国海鲜入口总额为 281 亿美元（267 亿欧元），比 2016 年增添 86 亿美元（82 亿欧元），复合年增加率为 6%。入口以虾、鲑鱼、螃蟹和龙虾为主，占总增添值的 91%。
依据荷兰合作银行的数据，中国的海产物入口价值为 172 亿美元（163 亿欧元）。从 2013 年到 2021 年，中国海产物入口量的复合年增加率为 4.4%，而其入口值的复合年增加率为 10.1%，这表白中国需求转向更昂贵的海产物情势。
依据荷兰合作银行的研讨，在中国以外，全球趋向偏向于高价值海鲜，该研讨发明新冠疫情进一步增强了对虾和鲑鱼等物种的高需求。Rabobank 表现，在最初的新冠疫情封闭之后，2021 年入口强劲反弹进一步证实了这一趋向，海产物的增加是由对虾、鱼粉、螃蟹和鲑鱼的需求推进的，所有这些都浮现出两位数的同比增加。陈述发明，对这些产物的需求增加占全球海产物入口价值增加的 94%，与 2020 年比拟累计增添了 24 亿美元（23 亿欧元）。
“在年夜风行时代，我们看到牛肉、虾和鲑鱼等高价值卵白质的表示优于其他卵白质，商业价值同比分辨增加 16%、17% 和 20%，因为货运和能源本钱上涨以及中国连续封闭等国际商业挑衅，我们还看到很多海产物价钱前所未有的上涨。”然而，比来的数据表白，对海鲜需求的影响可能会变得很年夜，特殊是假如 2022 年下半年或 2023 年呈现阑珊情况。
“这可能会影响海鲜市场价钱和商业流量的价值，”他说。他们估计将来几年对可连续和健康海产物的需求将持续推进高价值物种的商业量。
