美国入口梭子蟹价钱回落，销量增多，市场正常化。
作者/ Jason Huffman
编译/ 胡路怡
阅历了长达一年的高价后，美国入口梭子蟹市场慢慢回回正常，价钱下行至公道区间，销量保持良性增加。
Urner Barry数据显示，6月9日入口巴氏杀菌蓝梭子蟹肉(jumbo lump)批发价钱在$37.00-$37.75/lb区间，价位已跌至自往年6月以来的最低位。往年10月底，雷同产物的价钱曾涨至$44.50/lb-$45.25/lb，并一向连续到本年4月初。其他东南亚入口蟹肉产物的价钱走势也基础类似。
印尼是美国最年夜的梭子蟹供给国，2021年出口量约3万吨，市场占比约45%。其次是中国梭子蟹;委内瑞拉梭子蟹排名第三。
美国国度海洋与年夜气治理局(NOAA)统计，2022年前四个月，美国入口11,903吨梭子蟹(蓝、红梭子蟹加工品及鲜活蟹)，同比增加52%，入口额同比增加55%。印尼供给量为5,413吨，同比增加46%，货值2亿美元，同比增加121%。中国出口1,347吨，同比增加57%，出口额2,990万美元，同比增加135%。
佛罗里达入口商Supreme Crab & Seafood COO Troy Turkin猜测，价钱下行趋向将连续至本年夏日。
进进下半年后，印尼气象将更干燥，捕捞运动不太可能增添。中国休渔季从5月1日开端， 在8月份停止，届时红梭子蟹供给将会增多。Turkin表现，由于中国产季将在3个月内到临，很多公司急于出售红梭子蟹库存。
“从我们的角度看，本年夏日后半段，市场情形可能会产生变更。印尼进进一年中捕捞相对迟缓的时代，中国捕捞开端增多，而气象状态瞬息万变，我们必需拭目以待。”Turkin说。
在美国，很多海产物都阅历了一轮价钱上涨及下跌，包含雪蟹、扇贝和龙虾等等。开初，零售采购猛增，库存缺乏，导致价钱飙升。而比来，由于通货膨胀、燃油价钱上涨，观光支出增多，导致价钱被需求打压。美国经济将何往何从?今朝很难预判。
“通俗花费者的可安排收进降落了，当可安排收进降落时，起首被裁减的是奢靡品。梭子蟹就是一种奢靡品。”Turkin说。
往年10月份，美国采购订单开端激增，重要原因系发货耽搁和集装箱缺乏，这一趋向连续到了2022年。由于先期价钱太高，良多餐厅决议削减梭子蟹菜品供给，此刻价钱回回正常，入口商开端劝告餐饮业将梭子蟹回回菜单名录。
