不雅点：通胀压力减缓，美国海产物市场有看反弹。
作者/ UCN
编译/ 胡路怡
依据美国伊利诺伊州市场调研机构IRI陈述，截至8月7日的前13个月中，鲜活海产物的美元发卖额增加了1.5%至38亿美元，均匀价钱上涨了18%，导致销量降落了近13%。
IRI高等副总裁Chris Dubois以为，“任何商品价钱上涨18%，都将引起销量的下滑，而价钱上涨与本钱(冷躲、劳动力和运费)上升相干。”以鲜活虾产物为例，曩昔13个月的价钱增加了10%，销量降落了18%，发卖总额降落10%至8.53亿美元。冰鲜三文鱼价钱上涨了14%，发卖额上升9%，但销量降落了4%。
加拿年夜金融团体8月份宣布的Desjardins经济研讨陈述揭示，全球商业供给链中止的题目正在慢慢缓解，最糟糕的情形可能已颠末往了，石油和谷物的价钱有看回落至乌克兰战斗之前的程度。
“假如接下来的六个月，通胀持续加剧，价钱持续上涨，我们将掉往很多花费人群。另一方面，假如看到价钱降落，良多花费者城市回回。此刻，所有迹象都表白农产物价钱正鄙人降。”Dubois说，“在疫情风行之际，餐饮业停摆促使更多美国花费者选择家庭烹调。固然餐饮业从头开放和通货膨胀在必定水平上减弱了零售需求，但疫情培养了一批‘厨师’，家庭烹调习惯得以延续。”
IRI 的数据显示，在疫情时代，美国海产零售额创下汗青新高。2020年鲜活和冷冻海产物的发卖额比2019年增加28%，到达165亿美元，2021年发卖额进一步增加0.9%。另一方面，外出就餐本钱较高，是以高收进阶级外出就餐频次更多，美国海产物高花费群体凡是具更高收进、更杰出的受教导水平特色。
Dubois以为，美国海鲜市场“高端化”趋向将进一步延续，来岁美国市场将会十分乐不雅，不仅发卖额强劲，销量也会回升。"我们将会看到年青一代花费的连续增加，千禧一代和Z世代将是美国海产物的花费主力军。瞻望将来，我们以为美国海产物市场将持久保持增加，不仅仅在将来12个月，并且在将来5至10年都将有着杰出的表示。”
